Mely etnikai konyhák tartalmazzák a legtöbb kalóriát legnépszerűbb ételeikben Nutrition Action
A Tufts University kutatói a Boston körzetében található 30 véletlenszerűen kiválasztott etnikai étterem legnépszerűbb fogásainak kalóriáit elemezték. Az éttermek mindegyike kicsi vagy független tulajdonban volt, étlapjukon vagy a weboldalukon nem voltak táplálkozási információk. Az ételek a szokásos mellékrendelésükkel érkeztek.
A kutatók által elemzett 157 étkezés átlagos kalóriatartalma: 1327 kalória. Ez körülbelül kétszer annyi kalóriamennyiséget tartalmaz egy étkezés során, amelyre egy tipikus embernek szüksége van az egészséges testsúly fenntartásához.
És ez nem számít bele az előételekbe, a desszertekbe és az italokba!
Nem csoda, ha kevesebbet eszünk, ha otthoni ételeket választunk.
A legkevesebb kalóriát tartalmazó konyha:
Vietnami. Az átlagnál alacsonyabbak voltak a mexikói, görög, thai és japánok is.
Kínai, indiai és olasz.
A kutatók azt is megállapították, hogy a különböző éttermekben ugyanazon étel kalóriatartalma jelentősen eltér. Például egy tandoori csirke egy indiai étteremben 1192 kalóriát tartalmazott. De egy másikban 2921 kalória volt, jóval több mint kétszer annyi.
Mi a teendő, eltekintve a vietnami, görög, thai, mexikói és japán éttermek keresésétől? A kis vagy független éttermek ételei lényegesen több kalóriát tartalmaztak, mint ugyanazok az ételek a nemzeti láncokban.
Tehát, ha egy helyi helyen étkezik, figyeljen az adagméretekre
Forrás: JAMA Intern. Med. 173: 1292, 2013.
Érdekesnek és hasznosnak találja ezt a cikket az éttermi étkezésről? A Nutrition Action Healthletter előfizetői rendszeresen kapnak megfelelő, időszerű információkat az egészségmegőrzésről az étrend és a testmozgás, az ízletes receptek, valamint az egészséges és egészségtelen ételek részletes elemzése mellett a szupermarketekben és éttermekben. Ha még nem iratkozik fel a világ legnépszerűbb táplálkozási hírlevelére, kattintson ide, hogy csatlakozzon több százezer egészségügyi gondolkodású fogyasztótársához.