Mexikói kandírozott tök (Calabaza en Tacha)
A lucfenyő/Katarina Zunic
| 265 | Kalóriák |
| 1g | Zsír |
| 54г | Szénhidrát |
| 13g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 265 |
| % Napi érték * | |
| Teljes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 15mg | 1% |
| Összes szénhidrát 54g | 20% |
| Diétás rost 7g | 25% |
| Fehérje 13g | |
| Kalcium 93mg | 7% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
Az étel ízei hasonlóak a kandírozott „jam” -ekhez vagy az édesburgonyához, de az ikonikus amerikai hálaadással ellentétben a kandírozott tököt általában nem szolgálják fel köretként. A Calabaza en tachát Mexikóban desszertként, harapnivalóként vagy akár reggeliként élvezik. Ez egyben a halottak napja ünnepén a családi oltárok egyik leggyakoribb étele.
Mexikóban a kandírozott tököt általában calabaza de Castilla-ból, rusztikus, világosabb színű, kemény héjú tökből vagy hasonlóan nagy, nagyon sötétzöld - majdnem fekete - tökből készítik. Néha lyukakat fúrnak a tökbe (hogy a gõz kijöjjön és a szirup bejusson), és egészben kandírozzák; máskor a zöldséget ékekre vagy csíkokra vágják - a héja még mindig van - és nagy darabokban elkészítik. Használja nyugodtan a világos narancssárga Halloween tököt ennek elkészítéséhez, és vágja kisebb darabokra, ha ez kezelhetőbbnek tűnik.
Függetlenül attól, hogy milyen típusú tököt használ, ne felejtse el megőrizni a magját, hogy pirítson és készítsen pepitát.