Mit; s a különbség a meleg és hideg füstölt hal között Egészséges ételek útmutató

K: Nyilván van „meleg” és „hideg” füstölt hal - mi a különbség?

V: A füstölt hal sokoldalú, gazdaságos, „nincs szakács” összetevő - és jó módja annak, hogy ezeket az egészséges omega-3.

A két különböző típusú füstölt hal, amelyre utal, különböző típusú füstölt lazac. A „forrón füstölt” lazac filében található és pelyhekben válik szét, mint a szokásos főtt halak. Ezt a lazacot magas hőfokon füstölték a fa felett - előfordulhat, hogy „fa pörkölt lazacként” is értékesítik. Próbáld ki salátákban, vagy dobd át főtt tésztán vagy kuszkuszon.

A „hideg füstölt” lazac vékony, áttetsző szeletekkel készül. Ezt a lazacot megkötötték, általában sóoldatban, sóval és cukorral, majd alacsony hőmérsékleten füstölték. Más textúrájú, és gyakran használják szendvicsekhez - próbálja ki kekszen vagy blin-ken, zsírszegény krémsajttal.

Minden füstölt halban meglehetősen magas lehet a nátriumtartalom, ezért érdemes ezt takarékosan használni. Szerencsére erőteljes íze miatt csak egy kevésre van szükség ahhoz, hogy elég sok ízű ízt kapjon.

---