Modul kártyák; Táplálkozási teszt # 1; Quizlet kérdések és válaszok

táplálkozási

Főbb fogalmak:

Feltételek a (78) modulban

"Magas rosttartalom" - adagonként 5 g vagy több (a magas rosttartalmú állításokat tartalmazó élelmiszereknek meg kell felelniük az alacsony zsírtartalmú meghatározásnak, vagy a teljes rosttartalomnak a magas rosttartalmú állítás mellett kell megjelennie)

2. Nyelőcső-nyálkahártya, perisztaltikus hullámokkal mozgassa az ételt a gyomorba (nyelés)

3. Gyomor - tárolja/keverje el/oldja fel/emésztze fel az ételeket váladékokkal, savval elpusztítsa a mikroorganizmusokat, felszabadítsa a fehérje emésztő (pepszin) és a zsír emésztő (lipáz) enzimeket, kenje/védje a gyomor felületét nyálkával, szabályozza az oldott élelmiszerek vékonybélbe történő kiürülését, belső tényezőt termel a B12-vitamin felszívódásához

4. Máj - termeljen epét a zsír emésztésének/felszívódásának elősegítésére

5. Epehólyag - tárolja, koncentrálja és engedje el az epét a vékonybélbe

6. Hasnyálmirigy- Szekretáljon nátrium-hidrogén-karbonátot és enzimeket a szénhidrátok (amiláz), zsír (lipáz), fehérje (tripszin, kimotripszin) emésztéséhez

7. Vékonybél - Keverje össze és hajtsa végre a tartalmat, kenje be a nyálkát, emésztse fel és szívja fel a legtöbb anyagot a hasnyálmirigy és a vékonybél sejtjeinek enzimjeivel (laktáz, szacharáz, maltóz, peptidek).

8. Vastagbél - Keverje össze és hajtsa végre a tartalmat, szívja fel a nátrium/kálium/vizet, a házbaktériumokat, kenje be a nyálkát, szintetizáljon néhány vitamint és rövid láncú zsírsavat, képezzen ürüléket