Nutrition Faceoff Potato vs.
Mi kell ahhoz, hogy abbahagyja a krumpli vásárlását áthajtásból, és saját krumplit készítsen egy tényleges egész burgonyából? Vess rá egy pillantást.
Nutrition Faceoff: Házi krumpli vs. McDonald’s Fries
| Házi sült krumpli | McDonald’s Fries |
| Adag: | 1 közepes burgonya (4,6 oz) |
krumplira vágva, bőrönként,
Dietetikusok Take: házi sült krumpli vs. McDonald’s Fries
Táplálkozási szempontból a házi változat kevesebb zsír- és nátriumtartalommal, valamint kevesebb szénhidráttal és kalóriával rendelkezik. Meg akartuk tudni, hogy a McDonald's krumpli miért tartalmaz telített zsírt, valamint olyan zsír- és szénhidráttartalmat, amely sokkal magasabb, mint a házi változat. Tehát úgy döntöttünk, hogy közelebbről megvizsgáljuk a McDonald's krumpli összetevőinek listáját.
- A McDonald's krumpli összetevők listája: burgonya, növényi olaj (repceolaj, hidrogénezett szójaolaj, természetes marhahús aroma [búza- és tejszármazékok], citromsav [tartósítószer]), dextróz, nátrium-sav-pirofoszfát (színtartó).
- Ezenkívül a címkén szerepel, hogy a krumplit növényi olajban (repceolaj, kukoricaolaj, szójaolaj, TBHQ-val hidrogénezett szójaolaj és a frissesség megőrzése érdekében citromsavval készítik), és hogy „dimetil-polisziloxánt adnak hozzá habzásgátló. ”
Mit jelent ez a hosszú összetevőlista?
- A hidrogénezett szójaolaj miatt a McDonald's krumpli valójában transzzsírokat tartalmaz.
- A magasabb zsírtartalom nagy valószínűséggel annak köszönhető, hogy némi elősütést végeztek, mielőtt a krumplit az étterembe szállították volna. Az adalékok hozzájárulnak a McDonald's krumpli sokkal magasabb szénhidrátterheléséhez, összehasonlítva a házi készítésű változattal.
- A magas telített zsírtartalom valószínűleg a hidrogénezett növényi olajból származik, a gluténmentes szakértő, Shelley Case, RD, a gluténmentes étrend szerzője szerint.
A mi választásunk: házi készítésű
Hagyja át az áthajtást, és készítsen saját krumplit otthon. Több tényleges burgonyát kap a házi változatban, és nem tartalmaz titokzatos összetevőket.
Mondd el nekünk: Hogyan készít otthon krumplit?
Szófia hisz abban, hogy a szórakozást és örömet visszahozza a mindennapi étkezésbe. Szereti a főzést, és folyamatosan kísérletezik az összetevőkkel, recepteket készít és kipróbálja a családját és a barátait. Legutóbbi érdeklődése a környezetbarát ételek/étkezési szokások reális és gyakorlati módjainak megtalálása.