NYP-Nutrition-NYPBeHealthy Receptek-Sárgarépa felső pesto NYP
A New York-Presbiteriánus Kórház regisztrált dietetikusaitól és szakácsaitól
Recept hozamok: 4 adag
Hozzávalók
- 1 fokhagymagerezd, apróra vágva
- 1/4 csésze fenyőmag, pirított
- 1 csésze sárgarépa teteje, jól leöblítve és durván apróra vágva
- 1 csésze friss bazsalikom, leöblítve
- 2 evőkanál. citromlé (1/2 nagy citromtól)
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/4 teáskanál só
- 2 evőkanál. parmezán sajt
- fekete bors, ízlés szerint
Útmutatások
- Egy konyhai robotgépben adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a pirított fenyőmagot. Addig kell pulzálni, amíg az anyák finom darabokra kerülnek.
- Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépa tetejét és a bazsalikomlevelet, a citromlevet, a sót, a borsot és az olívaolaj körülbelül felét, és addig pulzálunk, amíg a keverék össze nem kezd válni.
- Működő konyhai robotgép mellett lassan csepegtesse be a maradék olajat, amíg össze nem áll a pesto.
- Hozzáadjuk a parmezán sajtot és néhányszor pulzálunk, amíg össze nem keveredik.
Táplálkozási tények
Recept hozamok: 4 adag
| Kalória 98 |
| 10 g zsír (92% zsírkalória) |
| 1 g telített zsír (9% kalória a telített zsírból) |
| Nátrium 96mg |
| Összes szénhidrát 2g |
| Fehérje 1g |
Megjegyzés: Az ebben a receptben szereplő zsír többsége a szív egészséges többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírokból származik
Lábléc
A New York-Presbiteriánus Kórház két világszínvonalú orvosi iskolával - Weill Cornell Medicine és a Columbia University Vagelos Orvosok és Sebészek Kollégiumával - áll kapcsolatban.