Omlós tészta sütik Recept ón eszik
Határozottan hiszek abban, hogy az omlós tészta sütiknek bűnösen vajasaknak és finoman gyengédeknek kell lenniük, és ez az omlós tészta recept pontosan ez. Egyszerűen tökéletes - és ugyanolyan jól néz ki, mint ízlik.
A finom omlós textúrájú, gyönyörű vajas ízű omlós tészta egyike azoknak a kekszeknek, amelyek egyszerre nosztalgikusak és elegánsak. Itthon van egy alkalmi kávézás utolérése a barátokkal, vagy egy elegáns teázás, hogy lenyűgözze!
Omlós tészta sütik
A skótoknak köszönetet kell mondanunk a termetes férfiakért, redős kockás szoknyában, haggiban és omlós tésztában.
Tartom a haggikat, bizonytalan vagyok a szoknyában levő férfiakkal szemben, de soha nem tudok elég omlós tésztát kapni.
Az omlós tészta az egyik legjobb klasszikus süti a világon, és egyben a legegyszerűbb is. Minden, amire szükséged van:
- vaj
- Liszt
- porcukor (porcukor)
Tudtad, hogy? Ki rohansz a konyhába! 🙂
A házi omlós sütemények WAY-en finomabbak és finomabbak, mint az üzletben vásároltak - sokkal jobb valódi vajízzel.
Miért hívják omlós tésztának?
Ezeket a sütiket azért hívják Shortbreadnek, mert a „short” kifejezés a sütik és sütemények leírására szolgál, gyengéd, omlós szájban olvadó textúrával. Ugyanezt a terminológiát használják rövidkérges péksütemények, például Quiche és Pekándió pite.
Művészetnek tekinthető ennek a vajas finom textúrának az elérése - de valójában VALÓBAN KÖNNYEN!
Hogyan készítsünk omlós süteményeket
Az omlós tészta sütikkel az a trükk, amely biztosítja, hogy a szájban olvadnak, ahogy kell, hogy biztos legyen a tészta szép és morzsás! Így készíthet omlós sütiket:
- tejszínes vajat, majd fokozatosan felverjük benne porcukrot és lisztet
- morzsás lesz (az alábbi 3. fotó), kezeivel nyomja össze, hogy sima edényes gömböt képezzen, ne gyúrjon
- nyomja a tésztát egy előkészített sekély serpenyőbe, majd valamivel simítsa el a felületet
- részben süt, majd távolítsa el
- szúrjon lyukakat és szeletelje, majd újra sütjük - ez az a tiszta vágások elérésének legjobb módja és biztosítsa a lyukak maradását.
- hűtsük 1 órán át sütőben - ezzel befejezzük a sütést, miközben a sütik halványan aranyszínűek maradnak, ahogy lenniük kell (ahelyett, hogy barnulnának a szélén).
Rizsliszt vagy normál liszt?
Lehet, hogy olvasta, hogy az omlós süteményeket rizsliszt és normál liszt kombinációjával kell elkészíteni, és néha kukoricalisztes (kukoricakeményítő) recepteket lát.
A rizsliszt kissé gyengébbé teszi az omlós tésztát, de az évek során sokszor elkészítette az omlós tésztát felhasználással és anélkül is ez omlós tészta recept, őszintén mondhatom, hogy a különbség alig észrevehető. Egy omlós tészta recept, amely keményebb tésztával vagy több gyúrásra szólít fel, szükség lehet rizslisztre a megfelelő finom textúra elérése érdekében. Ehhez a recepthez nincs szükség rizslisztre.
Különböző módszerek összehasonlítása
Az omlós sütemények elkészítésének néhány módja van:
- konyhai robotgép - a leggyorsabb módszer. Blitz vajat, lisztet és cukrot, üsse serpenyőbe és süsse meg. Ez omlós omlós tésztát eredményez, amely omlós textúrával rendelkezik, de a felülete elég durva, amint az az alábbi képen látható. Azok az emberek, akik szeretik a nagyon omlós omlós tésztát, és nem bánják a durva felületet, ezt a technikát használják;
- gumi HIDEG vaj ujjakkal - ez majdnem ugyanazt az eredményt adja, mint egy konyhai robotgép, azaz nagyon omlós omlós tészta, érdes felület
- tejszínes Lágyított vaj verő vagy fakanál segítségével - ezt a módszert használom. Még mindig gyönyörűen finom, omlós omlós tészta, de a felülete simább, úgy néz ki, mint az omlós tészta sütik, amelyeket mindannyian ismerünk és szeretünk!
A tejszínes vaj módszert használom, ahelyett, hogy hideg vajba dörzsölném ezt az omlós tésztás süti receptet. Sima felület, tökéletes finom, omlós textúrával.
Házi omlós süti süteményekkel járatja a Walkereket!
Vettem egy csomag Walker omlós süteményt, így összehasonlíthattam őket közvetlenül ezzel a házi omlós tészta süti receptjével.
Házi készítésűek sokkal gyengédebbek - függetlenül attól, hogy melyik módszert alkalmazza, rizsliszttel vagy anélkül. A morzsolódás lágyabb, ha beleharap, vajasabbak.
Valóban hiszek abban, hogy az omlós tészta sütik az egyik legismertebb sütik a világon. Ugye elképesztő azt gondolni, hogy vajra, lisztre és cukorra van szükség egy ilyen kellemes csemege elkészítéséhez?
Itt a hétvége. Csak tudom, hogy egész héten jó voltál. Megérdemel egy csemegét. Tovább! 🙂 - Nagi xx
For Cookie Monsters 🙋🏻♀️
És még 3 hozzávaló desszert!
- 3 összetevő földimogyoróvaj csokoládé
- 3 hozzávaló mogyoróvajas sütik
- 1 összetevő Dulce de Leche - Slow Cooker Caramel
- Parmezán omlós keksz (3 összetevő)
- Csokoládéval borított eper
- Klasszikus pogácsa - és gyorsabb limonádé pogácsa - mindhárom összetevő!
Nézd meg, hogyan készítsd el
Omlós tészta süti recept videó! Jegyezze fel a végén a re: a süti morzsolódik. Így kell lennie! És a PS nyilvánvalóan nem az én kezem ebben a videóban. Segítségem volt!
Éhes többre? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb frissítésekért.