Pácolt uborka recept Hogyan savanyú uborka recept Tyler Firenze élelmiszer-hálózat

1 melegház mag nélküli uborka

1/2 kis lilahagymát

2 evőkanál frissen szedett kapros ágakat

1 1/2 csésze fehér ecet

5-6 szegfűbors

1/4 teáskanál kóser só

Mandolin vagy éles kés segítségével finomra szeletelje az uborkát és a lilahagymát. Tedd egy keverőtálba a kapros gallyakkal és egy csipet sóval, miközben elkészíted a pácolási oldatot.
Egy közepes lángon álló kis edényben keverje össze a fehér ecetet, a cukrot, a szegfűborsot és a sót. Keverje jól, amíg a folyadék meg nem forr, és a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsön savanyító folyadékot lilahagymára és uborkára, majd keverje meg, hogy minden egyenletesen legyen bevonva. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, majd takarja le műanyag burkolattal (nyomja le a műanyag burkolatot az uborkákra, hogy ne legyen levegő), és tegye hűtőbe. Tálalás előtt legalább 4 órán át hűtjük, hogy teljesen lehűljön.