Palacsinta vanília és körte kompót recept szerint Egyél okosabban USA-ban
Palacsinta vaníliával és körtekompóttal - Készítse el magának ausztriai népszerű klasszikusokat!
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) |
| D-vitamin | 1,8 μg | (9%) |
| E-vitamin | 5,4 mg | (45%) |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) |
| Niacin | 3,8 mg | (32%) |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) |
| Folsav | 79 μg | (26%) |
| Pantoténsav | 1,4 mg | (23%) |
| Biotin | 19 μg | (42%) |
| B₁₂-vitamin | 1,4 μg | (47%) |
| C vitamin | 9 mg | (9%) |
| Kálium | 598 mg | (15%) |
| Kalcium | 155 mg | (16%) |
| Magnézium | 38 mg | (13%) |
| Vas | 2,7 mg | (18%) |
| Jód | 18 μg | (9%) |
| Cink | 1,6 mg | (20%) |
| Telített zsírsavak | 3 g | |
| Húgysav | 58 mg | |
| Koleszterin | 240 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
A kompóthoz hámozzunk körtét és vágjuk keskeny csíkokra. Vágja hosszában a vaníliát és kaparja ki a babot.
Melegítsünk egy serpenyőben almalevet fűszerekkel és vaníliával. Adjunk hozzá körte darabokat, és lassú tűzön 3-4 percig pároljuk. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
A palacsintához különítsük el a tojásokat. A tojásfehérjét 1 csipet sóval keményre verjük. A tojások sárgáját cukorral habosra keverjük. Adjunk hozzá lisztet, és keverés közben lassan öntsük bele a tejet. Hajtsa bele a tojásfehérjét.
Melegítsünk 1 teáskanál olajat egy serpenyőben. Öntsük bele a tészta 1/4-ét, szórjuk meg 1 evőkanál mazsolával, fedjük le és főzzük alacsony lángon 3-5 percig. Szaggassuk darabokra, szórjuk meg porcukorral és karamellizáljuk. Ismételje meg a többi tésztát.