Paszternák gesztenye leves recept Egyél okosabban USA-ban
Egészséges, mert
Még okosabb
Táplálkozási értékek
Ez a klasszikus gesztenyeleves jó fehérjeforrás a paszternákból származó diófélékből és rostokból.
Tálalja ezt a levest néhány házi teljes kiőrlésű kenyérrel a hozzáadott rostokhoz.
| A-vitamin | 63,19 mg | (7.899%) |
| D-vitamin | 0 μg | (0%) |
| E-vitamin | 1,23 mg | (10%) |
| B₁-vitamin | 0,19 mg | (19%) |
| B₂-vitamin | 0,13 mg | (12%) |
| Niacin | 1,85 mg | (15%) |
| B₆-vitamin | 0,32 mg | (23%) |
| Folsav | 83,6 μg | (28%) |
| Pantoténsav | 0,87 mg | (15%) |
| Biotin | 0,35 μg | (1%) |
| B₁₂-vitamin | 0,01 μg | (0%) |
| C vitamin | 34,05 mg | (36%) |
| Kálium | 806,44 mg | (20%) |
| Kalcium | 128,16 mg | (13%) |
| Magnézium | 51,75 mg | (17%) |
| Vas | 1,47 mg | (10%) |
| Cink | 0,62 mg | (8%) |
| Telített zsírsavak | 10,48 g | |
| Koleszterin | 39,95 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a paszternákot, a burgonyát, a zellert, a medvehagymát és a fokhagymát, és aprítsunk fel mindent. 2-3 percig forró, derített vajban átlátszóvá pároljuk, és öntsük bele a húslevest. Fűszerezzük sóval és borssal, és óvatosan, időnként megkeverve kb. 30 percig pároljuk.
Vágd durvára a gesztenyét, és dinszeld 1-2 percig forró vajban.
Adja hozzá a krémet a leveshez, és mindent finomra pürésítse. Ha szükséges, hagyja lassú tűzön főzni vagy hozzáadni a levest. Fűszerezzük sóval, borssal és fahéjjal, és kb. 150 ml-t (kb. 2/3 csésze) osztunk el mindegyik tálban. A maradék levesbe keverje a gesztenye körülbelül felét, és csepegtesse le a levessel. Tálaljuk a maradék gesztenyével körítve.