Pisztráng zöldségekkel recept Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 750,29 mg | (93,786%) |
| D-vitamin | 0 μg | (0%) |
| E-vitamin | 0,67 mg | (6%) |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) |
| B₂-vitamin | 0,32 mg | (29%) |
| Niacin | 8,16 mg | (68%) |
| B₆-vitamin | 0,36 mg | (26%) |
| Folsav | 56,71 μg | (19%) |
| Pantoténsav | 1,65 mg | (28%) |
| Biotin | 1,35 μg | (3%) |
| B₁₂-vitamin | 4,66 μg | (155%) |
| C vitamin | 39,29 mg | (41%) |
| Kálium | 995,82 mg | (25%) |
| Kalcium | 102,84 mg | (10%) |
| Magnézium | 50,76 mg | (17%) |
| Vas | 3,29 mg | (22%) |
| Jód | 0,75 μg | (0%) |
| Cink | 1,03 mg | (13%) |
| Telített zsírsavak | 4,53 g | |
| Koleszterin | 61,14 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Mossa meg a pisztrángot a lehető leggondosabban. Fűszerezze a belsejét sóval, és tegye a halat a tányérra. Öntsön 200 ml (kb. 3/4 csésze) fűtött ecetet halra, hagyja pihenni 20 percig.
Apróra vágja a hagymát. Vágjon sárgarépát, paszternákot és hámozott burgonyát 1 cm (kb. 1/2 hüvelyk) kockákra. Forraljuk fel a zöldségeket 2 liter (kb. 8 csésze) vízben, 2 evőkanál sóval ízesítve. Adjunk hozzá cukrot, babérlevelet, maradék ecetet, borsot és citromszeleteket a húsleveshez. Pároljuk kb. 10 percig alacsony hőfokon. Helyezze a halat a húslevesbe, és párolja alacsony hőmérsékleten körülbelül 30 percig, gondosan figyelve, hogy a húsleves ne forrjon fel.
Vegye ki a hal- és citromszeleteket. A zöldségeket lecsepegtetjük, az olvasztott vajjal meglocsoljuk. Helyezzen halat a zöldségek fölé. Megszórjuk metélőhagymával.