Pizza tészta recept Bobby Flay Food Network
Hozzávalók
3 1/2 - 4 csésze kenyérliszt, plusz még a tekercseléshez
1 teáskanál cukor
1 boríték instant száraz élesztő
2 teáskanál kóser só
1 1/2 csésze víz, 110 ° F
2 evőkanál olívaolaj, plusz 2 teáskanál
Útmutatások
- Keverje össze a kenyérlisztet, a cukrot, az élesztőt és a kóser sót egy állványkeverő edényében, és keverje össze. Amíg a keverő jár, adjuk hozzá a vizet és 2 evőkanál olajat, és addig verjük, amíg a tészta gömbbé nem válik. Ha a tészta ragacsos, adjunk hozzá további lisztet, egyenként 1 evőkanálnyit, amíg a tészta szilárd golyóvá nem áll össze. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá további vizet, egyszerre 1 evőkanál. Kaparja a tésztát enyhén lisztezett felületre, és gyengéden gyúrja sima, szilárd golyóvá.
- Kenjen meg egy nagy tálat a maradék 2 teáskanál olívaolajjal, tegye bele a tésztát, takarja le a tálat műanyag csomagolással, és tegye meleg helyre, hogy kb. 1 óra alatt megduplázódjon. Fordítsa a tésztát enyhén lisztezett felületre, és ossza fel 2 egyenlő darabra. Mindegyiket letakarjuk egy tiszta konyharuhával vagy műanyag borítással, és hagyjuk 10 percig pihenni.
Cook megjegyzése
A kenyérliszt használatával sokkal élesebb kéreg lesz. Ha nem talál kenyérlisztet, helyettesítheti univerzális liszttel, amely rágóbb kérget ad.