Plumbrillo recept - BBC Good Food
Próbálja ki Jane spanyol birsalma paszta membrillo brit változatát, amelyet birsalma helyett szilval készítettek. Tálaljuk manchego-val vagy a sajtlemezünk mellé
| kcal | 56 | |
| zsír | 0g | |
| telít | 0g | |
| szénhidrát | 15g | |
| cukrok | 15g | |
| rost | 0g | |
| fehérje | 0g | |
| alacsony | só | 0g |
Hozzávalók
Módszer
Kövezzük meg és negyedeljük meg a szilvait, majd tegyük egy tartósító serpenyőbe. Adjon hozzá 500 ml hideg vizet és forralja fel. Letakarva kb. 45 percig pároljuk, amíg teljesen meg nem fő, pépes és sötét, sötétvörös.
Szitálja át a gyümölcsöt és a levet egy nejlonszitán keresztül vissza a serpenyőbe - győződjön meg róla, hogy minden egyes pépet kivesz a keverékből, amelyet csak tud.
Keverje hozzá a cukrot, majd lassú tűzön keverje fel, amíg fel nem oldódik. Most kb. 25 percig, vagy addig, amíg sűrű, sötét és gyümölcsös püré nem lesz, fokozza a hőt és a buborékot. Keverje tovább, hogy az alja ne ragadjon meg - készen áll, amikor a kanál egy másodperc alatt egy nyomot hagy a serpenyő alján, mielőtt a paszta visszaáradna a résbe.
A forró keveréket kis üvegekbe fazékoljuk (a legegyszerűbb a tölcsér használata), lezárjuk, majd hagyjuk állni. Legfeljebb 6 hónapig tart.
Jól megy
Recept a Good Food magazinból, 2008. október