Pörkölt Butternut Squash; Cukorrépa saláta citrom Gorgonzola Vinaigrette Foodservice céggel, készítette: Mann

cukorrépa

Hozzávalók

  • 20 uncia Mann's Butternut Squash kockák
  • ¼ csésze friss citromlé
  • 1 evőkanál vörösborecet
  • ⅛ csésze extra szűz olívaolaj
  • ½ csésze morzsolt Gorgonzola sajt
  • 2 csésze durván szakadt falatnyi darab francia kenyér
  • ¼ csésze válogatott friss fűszernövények (például petrezselyem, bazsalikom és rozmaring)
  • 1 fokhagymagerezd, darálva
  • 24 babarépa, nyírva, súrolva
  • 8 uncia baba sült saláta kitûnõ

A módszer, a metódus

Öltözködéshez: Helyezzen egy citromlevet és ecetet egy kis tálba. Fokozatosan habverővel ½ csésze olajat. Keverje hozzá a sajtot. Fűszerezzük sóval és borssal. (Az öltözködés 1 nappal előre elvégezhető. Fedél és hideg.)

Vihar valószínű, 375 ° F. Melegítse meg a fennmaradó ⅓ csésze olajat közepes sütőálló serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá kenyérdarabokat; feldobni a kabátot. Adjon hozzá gyógynövényeket és fokhagymát; feldobni a kabátot. Pároljuk, amíg a kenyér ropogós, kb. 4 percig. Réses kanál segítségével tegye a krutont egy rétegben a lemezre. Menő.

Adjon butternut squash-t ugyanahhoz a serpenyőbe, és dobja fel a maradék gyógynövényekkel és olajjal. Fedjük le a serpenyőt fóliával és tegyük át a sütőbe. Dobja meg a céklát olívaolajjal, helyezze különféle serpenyőbe és fedje le fóliával. Add a sütőbe. Addig pörköljük, amíg a butternut tök cékla megpuhul, kb. 45 percig. Hűvös tök és cékla. Hámozzon, ha kívánja; vágd félbe.

Lehet, hogy a répát és a butternut tököt dobja össze, de a színek véreznek.

Dobd fel a rukkolát ½ csésze öntettel nagy, széles tálban. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Tetejére tegyünk vajas tököt, krutont és céklát, majd tálaljuk.