Ragi kalóriák - Az ujjak köles táplálkozási profilja - Apollo cukorklinikák
India déli része jól ismeri a ragi egészségügyi előnyöket. Noha alapvetően rizsevők, sokáig használják a ragikat különböző formákban számos egészségügyi előnye és cukorbetegség elleni tulajdonsága miatt. Kutatások során bebizonyosodott, hogy a ragi alapú ételek diabéteszes étrendbe való felvétele javíthatja a glikémiás kontrollt. Jelentősen csökken az étkezés utáni vércukorszint a ragi-alapú ételeknél is.
A ragi tápértéke
A ragit vagy az ujjaköltőt zabkása, roti, dosa, idli és keksz formájában fogyasztják. Nagyon magas kalcium- és káliummennyiséggel, összehasonlítva más kölesekkel vagy gabonafélékkel, a ragi nagyon tápláló étel. Gazdag ásványi anyagokban, például:
- Kalcium
- Kálium
- Vas
- Magnézium
- Cink
Bár a ragi az egyik legnépszerűbb étel India déli részein, különösen a vidéki lakosság körében, a városi lakosság inkább a zabot, mint a ragit. Ennek oka a ragi táplálkozási értékének ismeretlensége. Sőt, az egészséges ételek megítélését nagyrészt inkább a média vezérli.
Ráadásul a zabnál rövidebb főzési idő elűzi az embereket a ragitól és a zab felé taszítja őket. A bangalore-i diabetológusok és endokrinológusok azonban kiemelt tápértékük miatt támogatják a ragi alkalmazását. Ráadásul a ragi egészség túl sok hasznot jelent ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyják.
A Ragi a legjobb köles a fogyás szempontjából, figyelembe véve tápértékét és táplálékellenes tényezőit. Teljes alakjában a ragi kiemelkedő táplálkozási profiljának köszönhetően számos egészségügyi előnnyel jár a cukorbetegek számára.
Táplálkozási érték és ragi kalória (100 gm)
| Energia | 328 Kcal |
| Fehérje | 7,30 g. |
| Szénhidrátok | 72 g. |
| Zsír | 1,30 g. |
| Élelmi rost | 11,50 g. |
| Vas | 3,9 mg. |
| Nátrium | 11 mg. |
| Kalcium | 344 mg. |
| Kálium | 408 mg. |
| Karotin | 42 μg. |
Ezeken kívül a ragi tele van olyan aminosavakkal is, mint a leucin, a valin, a treonin, a fenilalanin és még sokan mások, amelyek tulajdonságai:
- A szövetek helyreállítása
- Az anyagcsere javítása
- A vércukorszint ellenőrzése
- A zsíros májbetegségek megelőzése
- Segítsen küzdeni a szorongás, a depresszió és az álmatlanság ellen
- Segít a fogyásban
- Védje a veséket
- Javítsa a csontok egészségét