Sárgabarack csicseriborsó leves - étel; Táplálkozási Magazin

csicseriborsó

Sárgabarack csicseriborsó leves

Ez a fehérjébe csomagolt leves quinoát és csicseriborsót tartalmaz, és könnyű, gyümölcsös íze van.

Készítette: Nikki Bennett, RD, LD

Hozzávalók

  • 1 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • ½ közepesen sárga édes hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 7¼ csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
  • 1 14½ uncia só nélkül adható fel kockákra vágott paradicsom
  • 1 15 uncia csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
  • ½ csésze szárított barack, apróra vágva
  • 1 teáskanál friss citromlé
  • 1 teáskanál kristálycukor
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • ½ teáskanál só
  • ½ csésze quinoa, száraz
  • Friss koriander, apróra vágva, opcionális

Útmutatások

  1. Hevítsen vajat és olajat egy 6 literes edényben közepesen magas hőfokon, amíg a vaj meg nem olvad. Saute hagymát és fokhagymát, amíg a hagyma áttetsző.
  2. Adjunk hozzá húslevest, paradicsomot, csicseriborsót, sárgabarackot, citromlevet, cukrot, köményt és sót. Pároljuk 10 percig fedetlenül.
  3. Adjunk hozzá quinoát és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy pároljon és lefedje. Főzzük 15 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul. Díszítsük korianderral, ha szükséges. 5. tálalás.

Táplálkozási információk

Adagolási méret: 1½ csésze

Kalóriák 290; TÖBB ZSÍR 10g; ÜLT. FAT 3g; CHOL. 6mg; Nátrium 482mg; SZÉN. 40g; FIBER 7g; CUKOR 11g; Fehérje 15g; KALIUM 857mg; FOSZFOR 285mg