Sárgarépa; gyömbérleves recept - BBC Good Food
Alacsony zsírtartalmú és melegítő, ez a bab- és zöldségleves egészséges ebédet vagy vacsorát kínál - még több tápanyagért töltse fel szeletelt mandulával
| kcal | 293 | |
| alacsony | zsír | 12g |
| telít | 1g | |
| szénhidrát | 31g | |
| cukrok | 19g | |
| rost | 8g | |
| fehérje | 10g | |
| só | 0.9г |
Hozzávalók
- 1 evőkanál repceolaj
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 2 evőkanál durvára reszelt gyömbér
- 2 fokhagymagerezd szeletelve
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió
- 850ml zöldség alaplé
- 500 g sárgarépa (lehetőleg bio), szeletelve
- 400 g kannellini bab (nem kell kifolyni)
Töltett öntet
- 4 evőkanál mandula héjában, darabokra vágva
- megszórjuk szerecsendióval
Módszer
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát, és 5 percig pirítjuk, amíg meg nem puhul. Keverje hozzá a szerecsendiót, és főzze még 1 percig.
Öntsük hozzá az alaplét, adjuk hozzá a sárgarépát, a babot és a folyadékot, majd fedjük le és pároljuk 20-25 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.
A keverék egyharmadát egy tálba kanalazzuk, és a maradékot botmixerrel vagy konyhai robotgépben simára keverjük. Tegyen vissza mindent a serpenyőbe, és melegítse addig, amíg buborék nem forog. Tálaljuk a mandulával és a szerecsendióval.
RECEPT TIPPEK
TÁPLÁLKOZÁSI MEGJEGYZÉSEK
MINDEN RENDBEN VAN
Jól megy
Recept a Good Food magazinból, 2015. október