Sárgarépa-túrós tekercs recept fotó lépései
Hozzávalók 8 fő részére
A fő
tojásfehérje - 2 darab sárgarépa - 350 g vaj - 50 g túró - 300 g fokhagyma - 1 szegfűszeg tejföl 25% - 50 ml provence-i gyógynövények - ízlés szerint citrompaprika - ízlés szerint só - 1 teáskanál
A sárgarépámat hámozzam meg, dörzsölj egy finom reszelőre.
Párolja a sárgarépát vajban körülbelül 10 percig, majd helyezze át egy tálba, és hagyja kihűlni.
A fehéreket felverjük egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a sárgarépához, óvatosan keverjük simára.
A tepsit sütőpapírral letakarjuk, a tetejére kenjük a sárgarépa-fehérje keveréket, egyengetjük és 180 g-on sütjük. 15 perc.
A kész tortát nedves törülközővel letakarjuk, és kissé hűlni hagyjuk. És ebben az időben előkészítjük a kenést.
Helyezzük a túrót egy turmixgépes tálba, adjunk hozzá sót, citrompaprikát, provence-i gyógynövényeket, apróra vágott fokhagymát, tejfölt és keverjük simára, dúsra.
Levesszük a törülközőt a sárgarépatortáról, letakarjuk egy pergamenlappal, megfordítjuk és óvatosan eltávolítjuk az alsó pergamenlapot. A túrós masszát megkenjük a sárgarépatortán.
És pergamennel tekercsbe tekerjük, majd pár órára hűtőbe küldjük.
A tekercset sárgarépa szívekkel, levelekkel és saláta csíkokkal díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!