Savoyai káposzta tekercs recept Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 492,26 mg | (61,533%) |
| D-vitamin | 0,29 μg | (1%) |
| E-vitamin | 2,59 mg | (22%) |
| B₁-vitamin | 0,07 mg | (7%) |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) |
| Niacin | 12,81 mg | (107%) |
| B₆-vitamin | 0,29 mg | (21%) |
| Folsav | 47,63 μg | (16%) |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) |
| Biotin | 1,08 μg | (2%) |
| B₁₂-vitamin | 1,06 μg | (35%) |
| C vitamin | 23,8 mg | (25%) |
| Kálium | 524,83 mg | (13%) |
| Kalcium | 116,04 mg | (12%) |
| Magnézium | 36,06 mg | (12%) |
| Vas | 2,26 mg | (15%) |
| Jód | 0,15 μg | (0%) |
| Cink | 3,4 mg | (43%) |
| Telített zsírsavak | 9,13 g | |
| Koleszterin | 108,99 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Öblítse le a kelkáposztát. Távolítsa el a külső leveleket, különítsen el 8 gyönyörű levelet és blansírozza 5 percig forrásban lévő sós vízben, csepegtesse le, öblítse le hideg vízben, és törölközővel szárítsa meg. A vastag ereket elsimítja. Öblítse le a borjúszeleteket és szárítsa meg, finom csíkokra vágva.
Öblítse le és szárítsa meg a mogyoróhagyma és a sárgarépa, aprítsa fel. Hámozzuk meg az almát és a negyedet, a magot és vágjuk csíkokra, szórjuk meg citromlével. Öblítse le és rázza meg a száraz petrezselymet, aprítsa fel. Száraz serpenyőben pirítson fenyőmagot és tegye félre. Kombinálja a joghurtot mustárral és petrezselyemmel, ízesítse sóval és borssal.
Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és a húst nagy lángon megdinszteljük. Keverje össze a húst az összes elkészített hozzávalóval, és kenje meg a káposztaleveleken, tekerje fel és kösse össze konyhai zsineggel. Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben, és tekerjük mindkét oldalon tekercset, amíg meg nem pirul, adjunk hozzá húslevest a serpenyőbe, és lefedve pároljuk körülbelül 20 percig. Vigye a tekercseket a lemezekre, és távolítsa el a zsineget. Kombinálja a mártást creme fraiche-vel, ízesítse sóval és borssal. Csorgasson mártást tekercsekre és tálalja.