Sertés szelet gomba mártással recept
A lucfenyő/Diana patkánytálca
| 1011 | Kalóriák |
| 57г | Zsír |
| 70g | Szénhidrát |
| 54г | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 1011 |
| % Napi érték * | |
| Teljes zsír 57g | 73% |
| Telített zsír 20g | 101% |
| Koleszterin 373mg | 124% |
| Nátrium 1448mg | 63% |
| Összes szénhidrát 70g | 26% |
| Diétás rost 7g | 24% |
| Fehérje 54g | |
| Kalcium 402mg | 31% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
Ezeknek a finom sült sertésszeleteknek ropogós bevonata és sós, finom gombamártása van. Ezek nagyszerűek sült vagy burgonyapürével és kedvenc zöldségekkel. Ebben a receptben sertés karaj szeleteket használnak, inkább kicsontozott vékony sertésszeletet, de sertés bélszín is használható. Vágjon egy 1 font bélszínt 1/2--1 hüvelykes szeletekre, és mindegyik szeletet simítsa el, hogy vékony szelet legyen.
Hozzávalók
- 1 font sertés karaj (csont nélküli vékony szelet)
- Csipet só
- Csipet fekete bors
- 1/3 csésze liszt
- 1 nagy tojás
- 2 teáskanál mustár (Dijon)
- 2 evőkanál vizet
- 1 1/2 csésze panko morzsát
- 1 teáskanál szárított petrezselyem (pehely)
- 3 evőkanál repceolaj
- A szószhoz:
- 4 evőkanál vaj (osztva)
- 8 uncia gomba (szeletelve)
- 1 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál liszt
- 1 csésze tej
- Csipet szerecsendiót
- Só és fekete bors ízlés szerint
A készítés lépései
Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Megszórjuk a szeleteket sóval és borssal.
Tegye a lisztet egy széles tálba vagy tányérba.
Keverje össze a tojást, a mustárt és a vizet egy tálban, és habverővel keverje össze.
Kombinálja a panko morzsát és a petrezselyem pehelyt egy tányérba vagy egy sekély tálba.
Kenje meg a szeleteket a liszttel, majd mártsa bele a tojás keveréket, majd vonja be a panko morzsával.
Saute a szeleteket, mindkét oldalán barnára fordulva, kb. 3-4 percig mindkét oldalon, vagy amíg meg nem főzik és szépen meg nem pirul.
Távolítsa el a szeleteket egy tányérra, és melegen tartsa melegítő vagy 200 F-os sütőben.
Öntsük le a zsírt, és adjunk hozzá 2 evőkanál vajat a serpenyőbe; kb. 4 percig aranybarnára pároljuk a gombát. Keverje hozzá a citromlevet. Távolítsa el a gombákat egy tányérra vagy tálba, és tegye félre.
Adja hozzá a maradék vajat a serpenyőbe; keverjük hozzá a lisztet, amíg jól el nem keveredik, főzzük és keverjük 1 percig. Hozzáadjuk a tejet, és kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Ízlés szerint adj hozzá egy csipet szerecsendiót, sót és borsot. Add hozzá a gombát a mártáshoz, és tálald a sertésszelethez.