Sertésgulyás burgonyapürével recept Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 137,78 mg | (17,223%) |
| D-vitamin | 1,23 μg | (6%) |
| E-vitamin | 0,84 mg | (7%) |
| B₁-vitamin | 1,7 mg | (170%) |
| B₂-vitamin | 0,73 mg | (66%) |
| Niacin | 32,04 mg | (267%) |
| B₆-vitamin | 1,81 mg | (129%) |
| Folsav | 34,06 μg | (11%) |
| Pantoténsav | 1,92 mg | (32%) |
| Biotin | 0,53 μg | (1%) |
| B₁₂-vitamin | 1,31 μg | (44%) |
| C vitamin | 36,71 mg | (39%) |
| Kálium | 1,895,72 mg | (47%) |
| Kalcium | 76,63 mg | (8%) |
| Magnézium | 92,67 mg | (31%) |
| Vas | 2,87 mg | (19%) |
| Jód | 6,09 μg | (3%) |
| Cink | 4,8 mg | (60%) |
| Telített zsírsavak | 11,88 g | |
| Koleszterin | 207,36 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Öblítse le a sertéshúst, szárítsa meg, harapásméretű darabokra vágja, és sóval és borssal ízesítse. Forrósítson olajat egy serpenyőben, és minden oldalon pirítsa meg a sertéshúst, amíg meg nem pirul. A serpenyőt leöntjük marsala borral és marhahúslevessel, letakarva kb. 45 percig pároljuk. Adjon hozzá további húslevest, ha szükséges.
Alaposan dörzsölje meg a burgonyát, és főzze egy edényben forrásban lévő sós vízben kés-puhára, kb. 20 percig. Lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük, újból lecsöpögtetjük, lehámozzuk, ricceren keresztül egy tálba nyomjuk és hűlni hagyjuk. Forraljuk fel a tejszínt egy edényben, öntsük burgonyára, adjunk hozzá vajat a tálba, keverjük krémes pürévé, és sózzuk, borsozzuk.
Ha szükséges, hagyja, hogy a szósz fedetlenül kissé pároljon. Tálaljuk sertésgulyást burgonyapürével.