Sertésszelet fekete ribizli lekvármártással Beacon Health System
1-es méretű karaj tálalása
Kalória 198
| Mennyiség adagonként | ||
| 3 g | ||
| 1 g | ||
| 6 g | ||
| 188 mg | ||
| 78 mg | ||
| 1 g | ||
| 25 g | ||
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, a kalóriaigénytől függően:
| Kevesebb, mint | 65g | 80g |
| Kevesebb, mint | 20g | 25g |
| Kevesebb, mint | 300mg | 300 mg |
| Kevesebb, mint | 2400mg | 2400mg |
| 300g | 375г | |
| 25g | 30g |
Kalória/gramm:
Zsír 9 • Szénhidrát 4 • Fehérje 4
Panírozás és sütés helyett ezeket a sertéskaraj-serpenyőket serpenyőben sütik és könnyű mártással töltik fel.
Hozzávalók
- 1/4 csésze fekete ribizli lekvár
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 2 teáskanál olívaolaj
- 6 középen vágott sertéskaraj, minden látható zsírból levágva, mindegyik 4 uncia
- 1/3 csésze borecet
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 6 narancs szelet
Útmutatások
Egy kis tálban habverővel keverjük össze a lekvárt és a mustárt.
Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben melegítse az olívaolajat közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a sertésszeleteket, és egyszer megforgatva főzzük, amíg mindkét oldalán meg nem pirul, kb. 5 percig. Minden sertésszeletet tetejére tegyen 1 evőkanál lekvár-mustár keverékkel. Letakarva további 2 percig főzzük. Helyezze a sertésszeletet melegített tányérokra.
Hűtjük a serpenyőt meleg - nem forró - hőmérsékletre. Öntsön borecetet a serpenyőbe, és keverje el, hogy eltávolítsa a sertéshúst és a lekvárt. Öntsön minden ecetes szószt minden sertésszeletre. Meghintjük borssal, és narancsszeletekkel díszítjük. Azonnal tálaljuk.