Spenótos rizs recept - BBC Good Food
Főzz baba spenótot a rizzsel, hogy kiemelje a vegetáriánus köret színét - tökéletes egy görög húsvéti ebéd részeként
| kcal | 519 |
| zsír | 36g |
| telít | 5g |
| szénhidrát | 37г |
| cukrok | 37г |
| rost | 7g |
| fehérje | 8g |
| só | 0,6 g |
Hozzávalók
- 100ml görög extra szűz olívaolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 500 g baba spenótlevél, megmosva és apróra vágva
- csokor kapor, apróra vágva
- 300g hosszú szemű rizs
- lé 1-2 citrom
Módszer
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és óvatosan főzzük, amíg megpuhul, de nem színeződik. Hozzáadjuk a spenótot és a kapor felét. Főzzük magas lángon, rendszeresen kevergetve, amíg a spenót meg nem hervad és az összes folyadék elpárolog.
Keverje hozzá a rizst, és adjon hozzá 600 ml vizet, majd forralja fel. Kapcsolja vissza a hőt ismét nagyon gyengéd párolásig, fedje le az edényt szorosan illeszkedő fedéllel és főzze 25-30 percig, vagy amíg a rizs meg nem fő és felszívja az összes vizet. 15 perc múlva keverje meg, hogy egyenletes legyen a főzés, szükség szerint adjon hozzá egy csepp több vizet.
Amikor a rizs megfőtt, keverje hozzá a maradék kaprot, jól fűszerezze, ízlés szerint nyomja össze a citromlével, és tálalja.