Srí Lanka Kiri Aluwa (Tejkaramella) - Receptkulcs
Hozzávalók:
Útvonalterv:
1. Oldja fel a sűrített tejet és a vizet lassú tűzön.
2. Adja hozzá a cukrot, és folytassa a keverést, amíg a keverék elkezd kristályosodni, és elhagyja a serpenyő oldalát.
3. Törje össze a kardamomot. Öntsük a vanília esszenciát a serpenyőbe, adjuk hozzá a kardamomokat és alaposan keverjük össze.
4. Kenje meg a keveréket egy kivajazott tányéron, kis gyémánt vagy négyzet alakú formákra, és hűvös állapotban válassza szét.
Megjegyzések a Srí Lanka-i Kiri Aluwa (tejkaramella) receptjéhez:
| Látogató közzétette - 2010. szeptember 02 | |
| Szia, ez a válasz a 2010. április 12-i kérdésére - ezt a receptet egy doboz sűrített tejből és körülbelül egy evőkanál vízből készítettem. Sikeresen elkészítettem víz hozzáadása nélkül is - egyet meg kell jegyezni; minél több vizet adunk a recepthez, annál hosszabb ideig tart a keverék karamellizálása. Azt is javasolnám, hogy egy evőkanál vajat adjon a keverékhez, hogy lágyabb tofeee legyen. Zúzott kesudiót is adok hozzá, hogy még egy kis zinget adjak a karamellához. Végül még egy tipp - a tofee-t enyhén meg kell szereznie, mielőtt megkeményedne, mert eltörik, amikor megpróbálja négyzetméterekre vágni, miután a tofee megkeményedett.:) Üdvözlettel, Amal |
| Látogató közzétette - 2010. április 12 | |
| Mit értesz azon: 1 Tej sűrített víz? = 1 doboz sűrített tej (397g) és mennyi víz? |
Ez a recept alacsony nátriumtartalmú, adagonként 12,38 mg, alacsony zsírtartalmú, 1 g adagonként, alacsony telített zsír, 0,63 g adagonként és alacsony koleszterinszint, 3mg/adag