Stevia és cukorbetegség Biztonság, előnyök, kockázatok és mellékhatások
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A Stevia egy cukorhelyettesítő, amely nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Egyre nagyobb az érdeklődés a cukorbetegek vércukorszintjének kezelésében történő felhasználása iránt.
A Stevia természetes édesítőszer, amely Észak- és Dél-Amerikában honos cserjéből származik. Számos édesítőszer márkája, többek között a SweetLeaf, a Truvia és a Pure Via összetevője.
A Stevia olyan szteviol-glikozidoknak nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyek körülbelül 150-300-szor édesebbek, mint a cukor. A stevia azonban olyan alacsony kalóriatartalmú, hogy technikailag „nulla kalóriatartalmú” termék.
Bár édesek, a szteviol-glikozidok keserű utóízt hagyhatnak, így a legtöbb stevia-termék egyéb összetevőket tartalmaz ennek ellensúlyozására.
Édesítőszerként a stevia népszerűsége nőtt, különösen a cukorbetegek körében. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a stevia előnyeit a cukorbetegek számára, és hogy vannak-e kockázatok az édesítőszer fogyasztása során.
A Stevia biztonságos alternatív édesítőszer cukorbetegek számára.
Az American Heart Association (AHA) és az American Diabetes Association (ADA) közös nyilatkozatában kijelentették, hogy a stevia és hasonló édesítőszerek hasznosak lehetnek a cukorbetegek számára, ha megfelelően használják őket, és nem kompenzálják azt, ha a későbbi étkezések során extra kalóriákat fogyasztanak.
Egy 2018-as tanulmányban a kutatók egy stevia-édesített kókuszzselé hatásait tesztelték a résztvevőkön 30–120 perccel a fogyasztás után, félórás időközönként.
A kutatás megállapította, hogy a vércukorszint 60–120 perccel kezdett csökkenni a kocsonya elfogyasztása után, még az inzulin szekréciója előtt.
Az ebben a cikkben kiemelt tudományos tanulmányok azt sugallják, hogy a stevia a következő előnyökkel járhat a cukorbetegek számára:
- a betegség elleni küzdelem lehetséges antioxidáns tulajdonságai
- vércukorszint-szabályozás, éhgyomorra és étkezés után is
- javult a jóllakottság és csökkent az éhség
- kevesebb vágy extra kalóriákat fogyasztani a nap későbbi részében
- máj- és vesekárosodás elleni védelem
- csökkent triglicerid- és koleszterinszint
A stevia másik előnye a sokoldalúság. Alkalmas meleg és hideg italokhoz, és az emberek meghinthetik zabpehellyel vagy gyümölccsel.
A Stevia sütésre is alkalmas lehet, az adott édesítőszertől és a recepttől függően. Azonban nem karamellizálódik, és nem helyettesíti a cukrot mindenféle főzésnél és sütésnél.
A Stevia kivonatok általában a legtöbb ember számára mérsékelt mennyiségben biztonságosak.
Az Egyesült Államokban az Food and Drug Administration (FDA) a szteviol-glikozidokat „általánosan elismertnek” vagy GRAS-nak minősíti. Ennek eredményeként a gyártók nagy tisztaságú szteviol-glikozidokat adhatnak az élelmiszerekhez és italokhoz.
A szteviol-glikozidok gyakran vannak jelen cukormentes italokban, lekvárokban és tejtermékekben.
Számos tanulmány vizsgálta a stevia vércukorszintre gyakorolt hatását.
Egy 2016-os tanulmány arról számolt be, hogy a szárított stevia levélpor jelentősen csökkentette a cukorbetegek vércukorszintjét böjt és evés után is. A vizsgálatban résztvevők triglicerid- és koleszterinszintjük csökkenését is látták.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a stevia biztonságos a cukorbetegek számára a cukor és más édesítőszerek helyettesítésére.
Egy 2013-as patkányokon végzett vizsgálat arról számolt be, hogy az egész stevia levélpor étrend-kiegészítőként történő alkalmazása alacsonyabb vércukorszintet eredményezett. Az eredmények azt is sugallják, hogy a stevia csökkentheti az állatok máj- és vesekárosodását.
2015-ből származó egyéb kutatások azt találták, hogy a nem tápláló édesítőszerek, például a stevia antioxidáns potenciállal bírnak, és jelentősen csökkentik az egerek vércukorszintjét.
A Stevia csökkentheti az éhséget és javíthatja az emberek jóllakottságát.
Egy kis léptékű kutatásban a kutatók a főétkezésük előtt elfogyasztott harapnivalót adtak a résztvevőknek, amely az előterhelés néven ismert diétás technika. Az előretöltött snack vagy sztíviát, aszpartámot vagy szacharózt tartalmazott, más néven asztali cukrot.
A szacharóz előterhelése 493 kalóriát tartalmazott, míg a sztévia és az aszpartám előterhelése csak 290 kalóriát tartalmazott. Ennek ellenére a résztvevők mindhárom csoportja hasonló éhség- és jóllakottsági szintről számolt be.
Azoknál az embereknél, akik a stevia előterhelését ették, étkezés után jelentősen alacsonyabb volt a vércukorszint, amikor a kutatók összehasonlították őket a szacharózcsoporttal. Az inzulinszintjük is alacsonyabb volt, mint mind az aszpartám, mind a szacharóz csoportban.
A 372 tanulmány egy újabb áttekintése szerint azonban a káros vagy jótékony hatásokra vonatkozó bizonyítékok nem meggyőzőek.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a kutatások többsége szárított stevia leveleket használ, nem pedig stevia kivonatokat.
A stevia kivonatok általában más összetevőket tartalmaznak, amelyek némelyike befolyásolhatja a vércukorszintet. A stevia levél azonban nem rendelkezik GRAS státussal az FDA-nál, akik nem engedik a gyártóknak édesítőszerként használni.