Svájci sajt, táplálkozási adatok, fotók, ahol megtalálták és 551 recept

Mi a svájci sajt? A svájci sajt összetevőjéről. Beleértve 543 receptet svájci sajttal, táplálkozási adatokkal, fotókkal és hol találhatók.

Tartalom

1. Ról ről
2. Táplálkozási tények
3. Hol található
4. Élelmiszer-csoport
5. Súlyok és méretek
6. Receptek 551
7. Hivatkozások
8. Összefüggő

Ról ről

A svájci sajt általános elnevezés Észak-Amerikában számos rokon sajtfajta esetében, amelyek hasonlítanak a svájci emmentálra.

Egyes svájci sajtfajtáknak jellegzetes megjelenésük van, mivel a sajttömböket „szem” néven ismert lyukak tarkítják. A svájci sajt pikáns, de nem túl éles ízű.

A szem nélküli svájci sajt „vak” néven ismert.

Általában minél nagyobb a szem egy svájci sajtban, annál hangsúlyosabb az íze, mert a hosszabb erjedési periódus több időt ad a baktériumoknak a cselekvésre.

Ez azonban problémát jelent, mivel a nagy szemű sajt nem szeletel jól, és mechanikus szeletelőkben szétesik. Ennek eredményeként az ipar szabályozói csökkentették a szükséges szemméretet ahhoz, hogy a svájci sajt megkapja az A fokozatú bélyeget.

A Baby Swiss és a Lacy Swiss az amerikai svájci sajt két fajtája. Mindkettő kicsi lyukakkal és enyhe ízzel rendelkezik.

A Baby Swiss teljes tejből, a Lacy Swiss pedig alacsony zsírtartalmú tejből készül.

---