Svájci tekercs recept - BBC Good Food
A végső nosztalgikus csemege: készítsen saját svájci tekercsszivacsot gyümölcsös eperlekvár töltelékkel. Ez az egyszerű desszert kiváló szórakoztató és születésnapi partikhoz.
| kcal | 162 |
| zsír | 3g |
| telít | 1g |
| szénhidrát | 31g |
| cukrok | 24g |
| rost | 0,3 g |
| fehérje | 4g |
| só | 0,2 g |
Hozzávalók
- vaj, zsírozni
- 2 nagy tojás
- 50g porcukor, plusz további 2 evőkanál por
- 50g önálló liszt, szitálva
- 100g eperlekvár
Módszer
Melegítsük a sütőt 180 ° C/160 ° C hőmérsékletű ventilátorra/gázra. 4. Egy 16 x 28 cm-es svájci tekercset zsírozzunk és béleljünk ki sütőpergamenra.
Verje össze a tojásokat és a cukrot 5 percig elektromos kézi habverővel, amíg sűrű és sápadt nem lesz. Óvatosan hajtsa be két adagban a lisztet egy nagy fém kanállal. Öntsük a keveréket az ónba, és óvatosan engedjük be a sarkokba. 10-12 percig sütjük, amíg aranyszínű és szilárd lesz. Vigyázzon, ne süssön túl, különben a szivacs elgördül.
Amíg a szivacs süt, szórj 2 ek cukrot egy négyzet alakú sütőpaprikára. 20 másodpercig melegítse a lekvárt a mikrohullámú sütőben.
Fordítsa a megsült szivacsot a cukros papírra. Húzza le a béléspapírt, és kenje meg a szivacsot a meleg lekvárral. Tekerje fel a rövid élről a papír segítségével, hogy segítsen azután rácson lehűlni.