Szárítási folyamat élelmiszer-feldolgozás Britannica

élelmiszer-feldolgozás

Tudjon meg többet erről a témáról ezekben a cikkekben:

Válogatott referenciák

Ebben a szakaszban a hő inaktiválja a polifenol enzimeket, és a levelet körülbelül 3 százalék nedvességtartalomra szárítja. Ezenkívül karamellizálja a cukrokat, ezáltal ízesíti a készterméket, és az erjesztett teához kapcsolódó fekete színt adja.

élelmiszerek

A feldolgozó üzem feldolgozása, pasztőrözés szárítás előtt, valamint a por, rovarok, rágcsálók vagy más állatok fertőzésétől védő tárolási körülmények.

Olvass tovább