Szezonban kora ősszel Birsalma - Egészséges ételek útmutatója

Ennek az alma- és körte-rokonnak fanyar, fanyar íze van, és néha trópusi gyümölcs illata van.

Vásárlás

A legjobb a sárga és a szilárd gyümölcs, de óvatosan bánjon velük, mivel könnyen zúzódnak.

Tárolás

A birsalmát műanyag zacskóban, hűtőszekrényben legfeljebb két hónapig tárolhatja.

Táplálás

A birsalma magas C-vitamin tartalommal rendelkezik, átlagos gyümölcsben 14 mg, sőt rostban is magasabb, mint unokatestvéreiben (alma és körte), átlagos gyümölcsben 2 g rost található. Ugyancsak tartalmaz fitokemikáliák csoportjait, mint az alma és a körte, ide tartozik a kvercetin, egy erős antioxidáns, karcinogén és szívegészségügyi tulajdonságokkal.

Birsalma felhasználásával

Mivel a birsalma magas pektintartalmú, jó lekvárokat, zseléket és tartósítószereket készít. Főtt birsalmát használjon a körte és az alma helyettesítésére a receptekben. A birsalma nagyszerű buggyantott, párolt vagy sütéshez használt.

Tudtad? A birsalma nyersen ehetetlen - puhára kell főzni. Lassan főzve a birsalma húsa mély rozsdaszínűvé válik.

---