Szlovák Halusky (reszelt burgonyagombóc) recept
| 823 | Kalóriák |
| 27g | Zsír |
| 102г | Szénhidrát |
| 39g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 823 |
| % Napi érték * | |
| Teljes zsír 27g | 35% |
| Telített zsír 9g | 46% |
| Koleszterin 75mg | 25% |
| Nátrium 2014mg | 88% |
| Összes szénhidrát 102g | 37% |
| Diétás rost 7g | 26% |
| Összes cukor 3g | |
| Fehérje 39g | |
| C-vitamin 21mg | 103% |
| Kalcium 63mg | 5% |
| Vas 6mg | 35% |
| Kálium 1815mg | 39% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
A szlovák halušky (hah-loosh-kee) hagyományosan főtt gombóc reszelt nyers krumplitésztával. Eltérően másfajta nagyobb tölteléket tartalmazó csomagolásokból, ezek készítésüknél közelebb állnak a német spätzle-hez vagy a lengyel kartoflane kluskihoz, és ugyanazt a célt szolgálják, mint egy keményítőtartalmú étel, például tészta vagy rizs. Az olasz gnocchit össze lehet hasonlítani a halusky-val, még akkor is, ha a gnocchi sűrű hajlékony tésztából és halusky folyékony tésztából származik, de mindkettőt forrásban lévő vízben pár percig főzik.
Ezek a kelet-európai gombócok köretként vagy főételként fogyaszthatók, és sokféle változatuk van. A legtöbb alapütő liszt, só és burgonya kombinációja; néhány szakács reszelt nyers burgonya és reszelt főtt burgonya kombinációját használja a tésztában, míg mások kockára vágott főtt burgonyát adnak a főtt gombócokhoz. A tojás használata a tésztában szintén lehetőség. A halušky receptünk klasszikus készítmény ropogós szalonnadarabokkal és metélőhagymával, csodálatos és teli étellel és Szlovákia egyik nemzeti ételével.
A halšky elkészítéséhez nincs tudomány, de gyors kézre van szükség, amikor a vastag tésztát levágja egy vágódeszkáról, mivel a darabok a deszkáról egyenesen a forrásban lévő vízbe kerülnek. A legtöbb szlovák háztartásban van egy úgy néz ki, mint egy nagy lyukakkal ellátott szűrő, amelyet haluškarnak hívnak, ahonnan a tészta a kívánt formában és méretben a vízbe csöpög.