Táplálkozási összehasonlítás Brokkoli Vs Cukkini
A brokkoli és a cukkini táplálkozási összehasonlítása
Elgondolkodtál már azon, hogy kedvenc ételeid hogyan állnak egymással szemben táplálkozás szempontjából?
Összehasonlítottuk a tápanyagtartalma a brokkolival szemben a cukkinival (Egyenként 100 g) az alábbiakban, az 2019-es USDA és NIH adatok felhasználásával [1] .
- Ugorj:
- Kalória és szénhidrát
- Fehérje
- Zsír
- Vitaminok
- Ásványok
- Mikroelemek
- Omegas
- Képzeld el
Kalória és szénhidrát
kalória
A cukkini és a brokkoli hasonló mennyiségű kalóriát tartalmaz - a cukkini 17 kcal kalóriát tartalmaz 100 grammra, a brokkoli pedig 34 kcal kalóriát tartalmaz.
élelmi rost
A brokkoli nagyszerű étkezési rostforrás és több élelmi rostja van, mint a cukkininek - a cukkiniben 1 g élelmi rost/100 gramm, a brokkoliban pedig 2,6 g élelmi rost van.
cukor
A cukkini és a brokkoli hasonló mennyiségű cukrot tartalmaz - a cukkini 2,5 g cukrot tartalmaz 100 g-on, a brokkoli pedig 1,7 g cukrot tartalmaz.
Fehérje
fehérje
A brokkoliban több fehérje van, mint a cukkiniben - a cukkiniben 1,2 g fehérje van 100 grammban, a brokkoliban pedig 2,8 g fehérje van.
telített zsír
Mind a cukkiniben, mind a brokkoliban kevés a telített zsír - a cukkiniban 0,08 g telített zsír van 100 grammban, a brokkoliban pedig 0,11 g telített zsír.
Vitaminok
C vitamin
A cukkini és a brokkoli egyaránt magas C-vitamint tartalmaz. - a cukkini 17,9 mg C-vitamint tartalmaz 100 grammban, a brokkoli pedig 89,2 mg C-vitamint tartalmaz.
A-vitamin
A brokkoliban több az A-vitamin, mint a cukkiniben - a cukkiniben 10 µg A-vitamin van 100 grammban, a brokkoliban pedig 31 µg A-vitamin van.
E-vitamin
A cukkini és a brokkoli hasonló mennyiségű E-vitamint tartalmaz - a cukkiniben 0,12 mg E-vitamin van 100 grammonként, a brokkoliban pedig 0,78 mg E-vitamin van.
A B-vitaminok
A brokkoliban több pantoténsav és folát van. A brokkoli és a cukkini egyaránt jelentős mennyiségű tiamint, riboflavint, niacint és b6-vitamint tartalmaz.
| Thiamin | 0,071 MG | 0,045 MG |
| Riboflavin | 0,117 MG | 0,094 MG |
| Niacin | 0,639 MG | 0,451 MG |
| Pantoténsav | 0,573 MG | 0,204 MG |
| B6-vitamin | 0,175 MG | 0,163 MG |
| Folsav | 63 UG | 24 UG |
Ásványok
kalcium
A brokkoli nagyszerű kalciumforrás és több a kalcium, mint a cukkiniben - a cukkiniben 16 mg kalcium van 100 grammban, a brokkoliban pedig 47 mg kalcium.
A cukkini és a brokkoli hasonló mennyiségű vasat tartalmaz - a cukkini 0,37 mg vasat tartalmaz 100 grammban, a brokkoli pedig 0,73 mg vasat tartalmaz.
kálium
A cukkini és a brokkoli egyaránt magas káliumtartalmú - a cukkiniben 261mg kálium/100 gramm, a brokkoliban pedig 316mg kálium van.
Antioxidánsok és fitotápanyagok
flavonoidok
A gyümölcsökben és zöldségekben természetesen előforduló flavonoidok számos egészségügyi előnnyel járnak, és különféle gyógyászati és gyógyszerészeti alkalmazásokban használják őket. [2] [3]
Specifikus flavonoid vegyületek esetében a brokkoliban több luteolin, kaempferol és kvercetin van, mint 100 grammban cukkini.
karotinoidok
A karotinoidok mikrotápanyagok, amelyek általában megtalálhatók a növényekben és néhány állati termékben. Ilyen például a béta-karotin, a figyelemre méltó karotinoid, amely az A-vitamin népszerű forrása. [4] [5]
Specifikus karotinoidokhoz, a brokkoliban több béta-karotin és alfa-karotin van, mint 100 grammban a cukkiniban. A brokkoli és a cukkini egyaránt jelentős mennyiségű luteint + zeaxantint tartalmaz.
Omega-3 és Omega-6
omega 3-ok
Omega-3 zsírsavakra, a cukkiniben több alfa-linolsav (ALA) van, mint a brokkoliban 100 grammonként.
| alfa-linolsav | 0,0215 G | 0,061 G |
| Teljes | 0,0215 G | 0,061 G |
omega 6s
Az omega-6 zsírsavakat összehasonlítva mind a brokkoli, mind a cukkini kis mennyiségben tartalmaz linolsavat.