Téli pilaf recept - BBC Good Food
Gyors hétközi étkezés, amely segít felhasználni a maradék pulyka-, liba- vagy kacsa-diót, diót és még egy áfonyás áfonyamártást
| kcal | 394 | |
| zsír | 18g | |
| telít | 3g | |
| szénhidrát | 46g | |
| cukrok | 5g | |
| rost | 2g | |
| fehérje | 14g | |
| alacsony | só | 0,46 gr |
Hozzávalók
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1 vörös vagy fehér hagyma apróra vágva
- 1 fokhagymagerezd, zúzva
- 4 kardamom hüvely, bashed
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 fahéjrúd
- 100g vegyes barna és vad rizs (vagy basmati)
- 300ml zöldség alaplé
- marék főtt pulyka, liba vagy kacsa, aprítva
- marék pirított dió
- marék koriander, nagyjából apróra vágva
- maradék áfonyamártás, tálaláshoz
Módszer
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és óvatosan pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg megpuhul, kb. 5 percig. Hozzáadjuk a fűszereket és a rizst, majd 1-2 percig kevergetve sütjük. Öntsük a forró alaplevet és pároljuk addig, amíg az állomány majdnem teljesen felszívódik, körülbelül 20-25 percig. Keverje hozzá a pulykát, adjon hozzá fűszereket, majd folytassa a főzést, amíg át nem melegedik. Szórjuk át a diókon és a korianderen. Osszuk két tál közé, és tálaljuk egy áfonyás áfonyamártással.
RECEPT TIPPEK
RÖVID IDŐ?
Fogjon csak egy tasak kész basmati-t vagy vad rizst, és melegítse át a fűszerekkel, főtt hagymával és a reszelt pulykával.
Jól megy
Recept a Good Food magazinból, 2011. január