Tévelygő receptek Főtt sertéshús
Főtt sertéshús
Hozam: 6 adag
| 4 font | Csont nélküli sertéssült; vágjon le minél több zsírt |
| 1 | Sárga hagyma; hámozott, szeletelt |
| 2 | Sárgarépa; apróra vágva |
| 2 | Babérlevelek |
| 2 teáskanál | Egész kakukkfű levelek |
| 1 teáskanál | Egész zsálya levelek |
| 6. | Sprigs petrezselyem; egész |
| 10. | Egész fekete bors |
| ½ teáskanál | Só |
Mivel az ültetvénytulajdonosok, mint Washington és Jefferson, évente sok sonkát gyógyítottak meg, feltételezhetjük, hogy sok sertéshús volt a körülötte.
Néhányat kolbász formájában meg lehet gyógyítani és egy ideig tartani, de gyakran nagy darabokat főznek. Ez nagyon finom módja a sertéshús élvezetének. Szerintem Mr. Jefferson jóváhagyná a receptemet.
Helyezze a sertéshúst holland sütőbe vagy vízforralóba, amely alig elég nagy ahhoz, hogy elférjen a hús. Tegyen vizet a hús felénél félig. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket. Letakarva forraljuk fel. Pároljuk meg, és főzzük a húst puhára, kb. 1 ¼ órán át. Távolítsa el a húst a húslevesből, és szeletelje az asztalnál.
Ez nagyszerű a fokhagymás és paradicsomos főtt zöldeknél és néhány Monticello muffinnál.
Tól től. Letöltve Glen MM receptarchívumából, .