Tom yum (forró; savanyú) leves garnélarákos recepttel - BBC Good Food
John Torode hiteles és ízlésesen tápláló, tiszta thai húsleves tenger gyümölcseivel és nagy merész ízekkel
| alacsony | kcal | 90 |
| alacsony | zsír | 1 g |
| telít | 0 g | |
| szénhidrát | 5 g | |
| cukrok | 1 g | |
| rost | 2 év | |
| fehérje | 17 g | |
| só | 5,8 g |
Hozzávalók
- 700ml csirkehúsleves
- 1 citromfű szár, zúzódva és nagy darabokra vágva
- 5 vastag szelet galangal
- 3 koriandergyökér vagy 6 szár, zúzódva, plusz levelek a díszítéshez
- 3 mészlevél, szakadt
- 6 nagy garnélarák, héj nélkül
- 3 evőkanál thai halszósz
- 6 apró zöld chili, apróra vágva
- 4 evőkanál lime juice
Módszer
Forraljuk fel az alaplevet egy közepes méretű serpenyőben. Hozzáadjuk a citromfût, a galangált, a koriander gyökereket és a mészleveleket, majd pároljuk 2 percig.
Hozzáadjuk a garnélákat, a halmártást, a chilit és a lime levét, majd visszaforgatjuk. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést akár több lime-lével vagy halmártással, majd korianderlevelekkel díszítse és tálalja.
Jól megy
Recept a Good Food magazinból, 2012. február