Tudsz; t Répa ezen a nyáron sült cékla - MD Aviva Romm

Hozzávalók Recept nyomtatása

nyáron

közepes méretű vörös cékla

közepes méretű örökös paradicsom

tengeri só ízlés szerint fekete bors ízlés szerint

evőkanál chevre (sima vagy fokhagyma/metélőhagyma)

Elismerem, hogy hihetetlenül szerencsés vagyok. Olyan helyen élek, ahol szinte mindent megkapok a helyi biogazdálkodóktól. A nyári cékla recept sem kivétel ez alól a Rawson Brook Farm Chèvre-be a szomszédos Monterey-i városban, MA.

Ez a recept egy Martha Stewart alkotás kiütése. Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen módon sütöm a céklát, de könnyűek és finomak voltak.

Csak annyi répát készítettem az egy ételhez, de legközelebb megduplázom a másnap felhasználandó mennyiséget, vagy csak újra elkészítem ezt a salátát! Chevrét használtam Martha által választott feta helyett, és a cseresznyeparadicsomot kihagytam az extra helyi örökös fajták javára, mivel nagy nyár van, és a gazdák örömmel töltik el a paradicsom termését ránk, helyiekre!

Őszintén szólva szinte nem tudtam abbahagyni ennek a salátának az elfogyasztását, amelyet fűvel táplált bio grillezett hamburgerekkel (igen, helyi is) és néhány helyi mezei zöldséggel tálaltam fel pezsgőecettel, sóval, borssal és néhány pepperoncinivel megszórva. Ez a saláta is csodálatos lenne kaporral, koriander helyett - azt tervezem, hogy legközelebb így próbálom ki, és néhány pirított dióval is.

Adagok: 4 ember
Előkészítés ideje: 5 perc
Főzési idő: 75 perc

Hozzávalók

  • 4 közepes méretű vörös cékla
  • 4 közepes méretű örökös paradicsom
  • 1 csomó koriander
  • 2-4 TBS EVOO
  • tengeri só ízlés szerint
  • ízlés szerint fekete bors
  • 4 evőkanál chevre (sima vagy fokhagyma/metélőhagyma)

Utasítás

  1. Melegítsük elő a sütőt 400 fokra.
  2. Mossa meg a céklát, vágja le a tetejét és az alját, tekerje fóliába, tegye a tepsibe és süsse 75 percig.
  3. Addig mossa és szeletelje a paradicsomot, majd fektesse őket egy tálra.
  4. Vágd fel a korianderedet.
  5. Amikor a cékla elkészült, nyissa ki a fóliát, és futtassa a répát hideg víz alatt. Ezután finoman dörzsölje le a bőrt. Szuper könnyen lehúzódik. Vékonyra szeleteljük a céklát. És feküdt a paradicsom felett.
  6. Szórja meg a koriandert a paradicsomra és a répára, szórja meg ízlés szerint a tengeri sóval és a borssal, és az egészre szórja a chèvre-t.

Azonnal vagy hűtve tálaljuk. Elképesztően finom!