Uborka kalória, táplálkozási tények (szénhidrátok, fehérjék, vitamin, ásványi anyagok)
Az uborka alacsony kalóriatartalmú és vízben gazdag étel. A hámozott uborka körülbelül 96,7% vizet, a hámozatlan uborka pedig körülbelül 95% vizet tartalmaz. Azonban az uborka legfőbb előnye, hogy 250 gramm héjú uborka 52,5% -os napi K-vitamint biztosít. A héj nélküli uborka azonban 22,5% K-vitamint ad. A második fő alkotóelem a C-vitamin, majd a napi értékeknek megfelelő kálium és mangán. 250 gramm hámozatlan uborka 15% C-vitamint, 12% káliumot és 12% mangánt tartalmaz az ajánlott étrendi mennyiséghez (RDA).
Hány kalória egy uborkában
100 gramm nyers, hámozott uborka 12 kalóriát, a hámozatlan uborka pedig 15 kalóriát tartalmaz. Itt találhatja meg, hogy hány uborka kalória (hámozott és hámozatlan):
Kalória hámozott uborkában
A héj nélküli uborka kalóriáinak részletei az alábbiak:
| Tápanyagok | 100 g érték | az RDA% -a |
| Összes kalória | 12 Kcal | 1% |
| Kalóriák szénhidrátokból | 8,2 Kcal | - |
| Kalóriák a fehérjékből | 2,4 Kcal | - |
| Zsírból származó kalória | 1,4 Kcal | - |
| Kalóriák telített zsírból | - | - |
| A Trans Fat kalóriái | - | - |
Kalória uborka héjjal
| Tápanyagok | 100 g érték | az RDA% -a |
| Összes kalória | 15 Kcal | 1% |
| Kalóriák szénhidrátokból | 12,5 Kcal | - |
| Kalóriák a fehérjékből | 1,6 Kcal | - |
| Zsírból származó kalória | 0,9 Kcal | - |
| Kalóriák telített zsírból | - | - |
| A Trans Fat kalóriái | - | - |
Hány kalóriát tartalmaz egy egész uborka?
A 8,5 hüvelykes, 300 gramm körüli közepes uborka 45 kalóriát tartalmaz.
Szénhidrát uborka
100 gramm héja nélküli uborkában 2,2 gramm szénhidrát van, hámozatlan uborkában 3,6 gramm szénhidrát. A szénhidrátok a napi szükséglet körülbelül 1% -át teszik ki. A hámozott uborkában 0,5 gramm rost, a hámozott uborkában 0,7 gramm van. Az uborkában található szénhidrátok részletei az alábbiak:
Szénhidrátok a hámozott uborkában
| Szénhidrátok | 100 g érték | az RDA% -a |
| Összes szénhidrát | 2,2 gramm | 1% |
| Élelmi rost | 0,7 gramm | 3% |
| Oldható rost | - | - |
| Oldhatatlan rost | - | - |
| Cukor | 1,4 gramm | - |
| Keményítő | 0,1 gramm | - |
| Monoszacharidok | : | : |
| Fruktóz | 750 mg | - |
| Szőlőcukor | 630 mg | - |
| Galaktóz | 0 | - |
| Diszacharidok | : | : |
| Laktóz | 0 | - |
| Malátacukor | 0 | - |
| Szacharóz | 0 | - |
| Egyéb szénhidrátok | - | - |
Szénhidrátok uborkában hámmal
| Szénhidrátok | 100 g érték | az RDA% -a |
| Összes szénhidrát | 3,6 gramm | 1% |
| Élelmi rost | 0,5 gramm | 2% |
| Oldható rost | - | - |
| Oldhatatlan rost | - | - |
| Cukor | 1,7 gramm | - |
| Keményítő | 0,8 gramm | - |
| Monoszacharidok | : | : |
| Fruktóz | 870 mg | - |
| Szőlőcukor | 760 mg | - |
| Galaktóz | 0,0 mg | - |
| Diszacharidok | : | : |
| Laktóz | 0,0 mg | - |
| Malátacukor | 10 mg | - |
| Szacharóz | 30 mg | - |
| Egyéb szénhidrátok | - | - |
A héjas uborka a fruktózon és a glükózon kívül maltózt és szacharózt is tartalmaz, azonban alacsonyabb mennyiségben.
Hámozatlan uborka
Zsírok uborka
Az uborka jelentéktelen mennyiségű zsírt tartalmaz. A hámozott nyers uborka 0,2 gramm, a hámozatlan nyers uborka pedig 0,1 gramm zsírt ad. Az összes omega-6 zsírsav azonban magasabb a hámozatlan uborkában.
| Lipidek | Hámozott uborka | Hámozatlan uborka |
| Összes zsíradék | 0,2 g | 0,1 g |
| Telített zsír | 0 | 0 |
| Egyszeresen telítetlen zsír | 0 | 0 |
| Többszörösen telítetlen zsír | 0 | 0 |
| Koleszterin | - | - |
| Transzzsír | - | - |
| Omega-3 zsírsavak | 2 mg | 5 mg |
| Omega-6 zsírsavak | 2 mg | 28 mg |
Fehérjék uborka
100 gramm uborka körülbelül 1% fehérjét tartalmaz napi értékben.
| Tápanyagok | Hámozott uborka | Hámozatlan uborka |
| Teljes fehérje | 0,6 g | 0,7 g |
| Triptofán | 7 mg | 5 mg |
| Treonin | 12 mg | 19 mg |
| Izoleucin | 12 mg | 21 mg |
| Leucin | 25 mg | 29 mg |
| Lizin | 25 mg | 29 mg |
| Metionin | 12 mg | 6 mg |
| Cisztin | 7 mg | 4 mg |
| Fenilalanin | 31 mg | 19 mg |
| Tirozin | 2 mg | 11 mg |
| Valine | 12 mg | 22 mg |
| Arginin | 31 mg | 44 mg |
| Hisztidin | 2 mg | 10 mg |
| Alanine | 31 mg | 24 mg |
| Aszparaginsav | 37 mg | 41 mg |
| Glutaminsav | 204 mg | 196 mg |
| Glicin | 25 mg | 24 mg |
| Proline | 12 mg | 15 mg |
| Serine | 25 mg | 20 mg |
| Hidroxiprolin | - | - |
Vitaminok uborka
Az uborka jó K-vitamin forrás. 100 gramm uborka a következőket tartalmazza:
| Vitaminok | Hámozott uborka | Hámozatlan uborka |
| Vízben oldódó vitaminok | : | : |
| B1-vitamin (tiamin) | Az RDA 2% -a | - |
| B2-vitamin (riboflavin) | Az RDA 1% -a | - |
| B3-vitamin (niacin) | - | 0,1 mg |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 0,2 mg (2%) | 0,3 mg |
| B6-vitamin (piridoxin) | 0,1 mg (3%) | - |
| B7-vitamin (biotin) | - | - |
| B9-vitamin (folsav) | - | - |
| Folsav | 14 mcg (3%) | 7 mcg |
| B12-vitamin (kobalamin) | - | - |
| C-vitamin (aszkorbinsav) | 3,2 mg (az RDA 5% -a) | 2,8 mg (az RDA 5% -a) |
| Zsírban oldódó vitaminok | : | : |
| A-vitamin, NE | 72 NE (az RDA 2% -a) | 105 NE (az RDA 2% -a) |
| A-vitamin, RAE (retinol-aktivitás-egyenérték) | 4 mcg | 5 mcg |
| Alfa-karotin | 8 mcg | 11 mcg |
| Béta karotin | 31 mcg | 45 mcg |
| Kriptoxantin | 18 mcg | 26 mcg |
| Lutein és Zeaxanthin | 16 mcg | 23 mcg |
| D-vitamin, NE | - | - |
| E-vitamin, NE | - | - |
| E-vitamin (alfa tokoferol) | - | - |
| K-vitamin | 7,2 mcg (az RDA 9% -a) | 16,4 mcg (az RDA 21% -a) |
| Vitaminszerű esszenciális tápanyag | : | : |
| Kolin | 5,7 mg | 6 mg |
| Betain | 0,1 mg | 0,1 mg |
A héjas uborka 2,3-szor több K-vitamint tartalmaz, mint a héj nélküli uborka. Az uborka a napi ajánlott C-vitamin körülbelül 5% -át és 2% A-vitamint biztosítja.
Ásványi anyagok uborkában
| Ásványok | Hámozott uborka | Hámozatlan uborka |
| Kalcium, Ca | 14 mg | 16 mg |
| Vas, Fe | 0,2 mg | 0,3 mg |
| Magnézium, Mg | 12 mg | 13 mg |
| Foszfor, P | 21 mg | 24 mg |
| Kálium, K | 136 mg | 147 mg |
| Nátrium, Na | 2 mg | 2 mg |
| Cink, Zn | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Réz | 0,1 mg | - |
| Mangán | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Szelén | 0,1 mcg | 0,3 mcg |
| Fluorid | - | - |
| Bór | - | - |
| Klorid | - | - |
| Króm | - | - |
| Jód | - | - |
| Molibdén | - | - |
Az uborka 4% káliumtartalmat biztosít 100 grammban, a héjú és héj nélküli uborka kismértékű változásaival.
Uborka hámozott és hámozott uborka
Uborka táplálkozási előnyei
Összességében a táplálkozási előnyöknek tulajdonítható a magas K-vitamin és az uborka alacsony kalóriatartalma. A K-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag a vérrögképződéshez, ezért segít megakadályozni és megakadályozni a kóros vérzést, mivel szerepet játszik az alvadási faktorok aktiválásában. Hasznos az orrvérzés és az íny vérzésének megelőzésében és kezelésében is. Fontos ásványi anyag a csontok számára is.
Az uborka magas víztartalma miatt hűtő hatású. Segíthet megelőzni a leégést és más betegségeket, amelyek a test túlzott hője miatt jelentkeznek. Hűsítő hatása hasznos a túlsavasodás, gyomorégés, savas reflux, GERD és fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők számára is.
Az uborka antioxidánsként, antidiabetikusként és antihiperlipidémiásként is működik. Ezért a szabad gyökök csökkentésével megakadályozza a sejtek károsodását. Jó táplálék cukorbetegség, diszlipidémiában és magas koleszterinszintben szenvedők számára.