Ukrán gombóc hússal (Kartopliani Halushky z Miasom) - Recept # 19966 - Foodgeeks
olga
Hozzávalók
Hozzávalók
| 3–4 | burgonya (kb. 2 font) |
| 4 evőkanál. | vaj |
| 3 | lg. tojás |
| 3/4 csésze | Liszt |
| 2 teáskanál. | só |
| 1 | md. hagyma |
| 1 evőkanál. | vaj |
| 1-1/2 csésze | főtt sovány sertéshús, marhahús, ill |
| csirke | |
| 1-2 evőkanál. | krém vagy |
| sűrített tej | |
| 1 tk. | só |
| 1/2 tk. | friss őrölt fekete bors |
| 1 evőkanál. | apróra vágott friss petrezselyem |
| 2 teáskanál. | apróra vágott friss kapor |
Utasítás
A gombóc készítéséhez: Hámozzuk meg és főzzük meg a burgonyát, tegyük át a burgonyát egy burgonyaszeleten, VAGY pépesítsük és hagyjuk kihűlni. Külön tojásokat. A burgonyához adjunk vajat és tojássárgáját. A tojásfehérjét keményre verjük, majd liszttel felváltva keverjük hozzá. Sózzuk, és kicsit összegyúrjuk.
A HÚS TÖLTÉSÉHEZ: Az apróra vágott hagymát vajban világosra pároljuk. Feldolgozzuk vagy apróra daráljuk a húst, és összekeverjük az összes többi hozzávalóval. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket.
Liszttel porosított kézzel csípje meg a tojásnyi mennyiségű tésztát, és tegye a közepére a tölteléket, formázva a tésztát körülötte. Lisztes poros törölközőkre állítva. Cseppentsen egyszerre körülbelül 6 gombócot egy nagy fazék forrásban lévő vízbe, és addig főzze, amíg a gombóc fel nem úszik. Öntsük szűrőedénybe, és csepegtessünk a tetejére egy kis olajat, hogy ne ragadjanak. Addig ismételje, amíg az összes meg nem fő.
Vajban főtt zsemlemorzsával megszórva tálaljuk.
Szerző megjegyzései
Ez a mindenütt jelenlévő halushky másik változata. Ez az étel jól felhasználja a megmaradt burgonyapürét, és a töltelék is maradékból készülhet. A húsos töltelék felhasználható halushky, varenyky és töltött gombás sapkák készítésére is.