Umeboshi-párolt Pacific Saury - japán étel - NHK WORLD

A csendes-óceáni saury-t az őszi szezonban gyakran élvezik grillezve, reszelt daikon retek mellé. Élvezheti az umeboshival pároltan is, hogy megszabaduljon a halszagtól.

pacific

Shin Ebisu fényképezte


Recept által
Setsuko Sugimoto

A kalóriaszám adagonként.

Hozzávalók (2 adag)

  • 2 csendes-óceáni saury
  • 2 umeboshi
  • 25 g gyömbér
  • 100-120 ml vizet
  • 50 ml szaké
  • 1 1/2 ek cukor
  • 1 1/2 ek usukuchi szójaszósz

Útmutatások

Távolítsa el a fejeket és a farkakat a csendes-óceáni saury-ből, és vágja őket három darabra. Használjon pálcikát vagy valami hasonlót a hal belsejének tisztításához, miközben víz alatt öblíti le őket. Pat szárazon törölközővel.

Mossa meg a gyömbért, és hámozás nélkül vékony darabokra vágja.

Kombinálja az [A] -t egy edénybe, és tegye ki belőle a haldarabokat, hogy ne fedjék egymást. Adja hozzá az umeboshit és a gyömbért, majd helyezze az edényt közepes lángra. Pároljuk 15 percig, alkalmanként eltávolítva a felszíni söpredéket, és csepegtessük a halra a forró folyadékot.