Uzvar (szárított gyümölcs kompót) recept

Hozam

Kész

Hozzávalók

4	uncia	aszalt szilva kimagozott
4	uncia	mazsola, mag nélküli
8.	uncia	szárított almaszeletek	*
8.	uncia	körte szárított, negyed
1	csésze	édesem lóhere vagy vad
1	minden egyes	fahéjrudacskák	*
6.	minden egyes	szegfűszeg egész	*
2	quarts	almabor	*
1	minden egyes	citrom gyümölcslé és héja

Útmutatások

Kombinálja a gyümölcsöt egy nagy edénybe, és töltsön be annyi almabort, hogy még harmadával ellepje.

Megjegyzés: A gyümölcs sok folyadékot szív fel.

Hozzáadjuk a szegfűszeget és a citromhéjat.

Pároljuk, amíg a nagyobb darabok meg nem főznek, de nem esnek szét.

Öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, és főzzük, amíg reduced-vel csökken.

Hozzáadjuk a mézet, a fahéjat, a citromlevet és a gyümölcsöt.

Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még citromlevet.

Nem lehet édesen édes, a gyümölcs ízének kell dominálnia.

Tálaljuk melegen kristályos vagy tiszta üvegtálakban.

Legfeljebb 2 hétig hűtőszekrényben tartható.

---