Válogatott ázsiai fűszerek szűrése az elhízás elleni bioaktivitásokra - ScienceDirect
Add hozzá Mendeley-hez
Absztrakt
A napi fogyasztásra általánosan használt 30 fűszer potenciális egészségügyi hatásait bioaktivitási szűrővizsgálatoknak vetették alá, számos elhízással kapcsolatos biológiai vizsgálattal: adenozin A1 receptor kötés, kannabinoid CB1 receptor kötés, TNF-α és 3T3-L1 adipociták differenciálódás indukciója. A szezámmag és a piros chili magas kötődési aktivitást mutatott az adenozin A1 receptorhoz, valamint szerecsendióhoz, buzogányhoz, fekete borshoz és kurkumához a kannabinoid CB1 receptorhoz, míg a pimento és a kurkuma a TNF-α felhalmozódásának magas gátlását mutatta. A fekete hagymamag bizonyult az egyetlen fűszernek, amely magas 3T3-L1 adipocita differenciálódási indukciós aktivitással rendelkezik. Ezekben az aktív fűszerekben található számos jól ismert fő vegyületet teszteltünk a megfelelő biológiai vizsgálatokkal, de nem mutattak aktivitást. Így úgy tűnik, hogy más kisebb vegyületek vagy a különböző alkotórészek szinergetikus hatásai felelősek a megfigyelt aktivitásért.
A kutatás kiemeli
► Harminc fűszert vizsgáltunk több elhízás elleni biológiai vizsgálattal. ► A szezámmag, a piros chili magas kötődési aktivitást mutatott az adenozin A1 receptorhoz. ► A szerecsendió, buzogány, fekete bors, kurkuma erősen kötődik a kannabinoid CB1 receptorhoz. ► A pimento és a kurkuma a TNF-α felhalmozódásának magas gátlását mutatta. ► Csak a fekete hagyma magja indukálta erősen a 3T3-L1 adipocita differenciálódást.
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk