Változások az iskolai ebédben; Egészséges ételválasztás az iskolákban

Az egészséges éhségmentes gyerekekről szóló törvény egészségesebbé teszi az iskolai ebédet gyermekeink számára. Az iskolákban értékesített összes ételnek végül meg kell felelnie a meghatározott táplálkozási előírásoknak (például a nátrium, a telített zsír és a kalória korlátozása). Az alábbiakban egészséges lehetőségek állnak rendelkezésre az iskolai étkeztetésben.

Növekedett a felszolgált zöldségek és gyümölcsök fajtája és mennyisége.
Csak alacsony zsírtartalmú tejet kínálnak.
A gyümölcsök, a hús/hús alternatívák, a zöldségek, a tejtermékek és a gabonafélék élelmiszercsoportjából egy ételt biztosítunk minden hallgató számára.
Több teljes kiőrlésű gabona, például barna rizs, teljes kiőrlésű kenyér és teljes kiőrlésű tészta kerül felszolgálásra.
Minden adag az életkornak megfelelő lesz a kiszolgált korosztály számára.

Szintén megváltozott a szövetségi kormány étkeztetési díja. Az étkezés térítéséhez a hallgatóknak legalább ½ csésze gyümölcsöt vagy zöldséget kell bevenniük étkezésük részeként. A büfében táblák jelennek meg, amelyek segítenek a diákoknak megérteni, hogy milyen élelmiszerek alkotják a visszatérítendő étkezést. A családok számára most könnyebb megszerezni az ingyenes/kedvezményes árú étkezést. Ha Ön Medicaid-kedvezményezett vagy nevelőszülője van, gyermeke automatikusan képesítést kap.

Közreműködők

Tisa Hill és Julie Apuzzo, a Cornell Egyetem táplálkozástudományi osztálya

Források

Élelmiszer-kutatási és Akcióközpont. "Fénypontok: Egészséges, éhségmentes gyerekekről szóló 2010. évi törvény."