Van-e összefüggés a termék tulajdonságai, a tápértékjelölések és a túlsúly között Bizonyíték
Add hozzá Mendeley-hez
Fénypontok
Elemezzük a BMI és a fogyasztók táplálkozási és ételminőségi tulajdonságokhoz való viszonyulásának összefüggését.
Az elemzett minta 908 fogyasztóból áll, és ordinális regressziós modellt alkalmaztunk.
A lakosság legkiszolgáltatottabb csoportjai hajlamosabbak a túlsúly problémáira.
A túlsúlyos emberek nagy érdeklődést mutatnak a táplálkozási állítások iránt.
Az elhízott egyének kisebb jelentőséget tulajdonítanak a marketing tulajdonságoknak, mint a normál testsúlyú fogyasztók.
Absztrakt
Ez a tanulmány összefüggést mutat a testtömeg-index és az élelmiszerek táplálkozási információkkal, minőséggel és marketingjellemzőkkel kapcsolatos fogyasztói érdeklődését érintő változók között. Szociodemográfiai és életstílus-szempontokat is megvizsgálnak a túlsúlyos fogyasztók profiljaként. A felmérést egy észak-olaszországi régióban végezték, és az elemzett mintát 908 fogyasztó alkotja. Ordinal regressziós modellt alkalmaztak, amelyben a függő változó diszkrét és rendezett, és a BMI sorszám kategóriákban van kifejezve. Az elemzésből kiderült, hogy a túlsúlyos emberek nagy érdeklődést mutatnak a táplálkozási állítások iránt, nevezetesen a rövid és azonnal felismert üzenetek iránt. Ezzel szemben az elhízott egyének kisebb jelentőséget tulajdonítanak a marketing tulajdonságoknak (ár, márka és íz), mint a normál testsúlyú fogyasztóknak. A szociáldemográfiai és az életstílus jellemzői befolyásolják az elhízás arányát, kiemelve, hogy a lakosság legkiszolgáltatottabb csoportjai hajlamosabbak a túlsúly problémáira.
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk