Vegetáriánus rakott recept - BBC Good Food
Mediterrán egykannás pörkölt paprikával, cukkini, lencse, édes füstölt paprika és kakukkfű
| kcal | 216 |
| zsír | 5,1 g |
| telít | 0,7 g |
| szénhidrát | 31g |
| cukrok | 16.1г |
| rost | 9.8г |
| fehérje | 12.3г |
| só | 1,6 g |
Hozzávalók
- 1 evőkanál olíva- vagy repceolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 3 fokhagymagerezd, szeletelve
- 1 teáskanál füstölt paprika
- ½ teáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál szárított kakukkfű
- 3 közepes sárgarépa, szeletelve (kb. 200 g)
- 2 közepes pálca zeller, finomra szeletelve (kb. 120 g)
- 1 pirospaprika apróra vágva
- 1 sárga paprika apróra vágva
- 2 x 400 g dobozos paradicsom vagy hámozott cseresznye paradicsom
- 1 növényi alapkocka 250 ml-re (1 Knorr zöldségalapot használtunk)
- 2 cukkini, vastagon felszeletelve (kb. 300 g)
- 2 ág friss kakukkfű
- 250g főtt lencse (Merchant Gourmet kész Puy lencsét használtunk)
Módszer
Melegítsen 1 evőkanál olíva- vagy repceolajat egy nagy, nehéz alapú serpenyőben. Adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát, és óvatosan főzzük 5 - 10 percig, amíg megpuhul.
Hozzáadunk 3 szeletelt fokhagymagerezdet, 1 teáskanál füstölt paprikát, ½ ek őrölt köményt, 1 evőkanál szárított kakukkfüvet, 3 szeletelt sárgarépát, 2 finomra szeletelt zellerrudat, 1 apróra vágott pirospaprikát és 1 apróra vágott sárgaborsot, és 5 percig főzzük. percek.
Adjunk hozzá két 400 g konzerv paradicsomot, 250 ml zöldség alaplét (1 főzőlappal), 2 vastagon felszeletelt cukkini és 2 ág friss kakukkfű, és főzzük 20-25 percig.
Vegye ki a kakukkfű ágakat. Keverjünk hozzá 250 g főtt lencsét és forraljuk vissza. Tálaljuk vad és fehér basmati rizzsel, cefrével vagy quinoával.