Vegetáriánus töltött padlizsán dietetikus Debbie ételek

töltött
Ételemberként az egyik dolog, amit a nagyvárosba költözéssel szerettem a legjobban, az új éttermek végtelennek tűnő lehetőségei kipróbálni. Nem csak, tudom, hogy vegetáriánusként szinte minden menüben találok ennivalót is. (Nem volt mindig olyan sok szerencsém, amikor a BBQ központjában éltünk - pl. Memphisben!) A lehetőségek hosszú listája ellenére sok hasonló helyre kerülünk a saját szomszédságunkban. Az egyik hely, ahol néhányszor megtaláltuk magunkat, a Birchwood Kitchen. Pénteken megosztottuk ennek a töltött padlizsánnak a változatát, amelyet azonnal tudtam, hogy újra létre kell hoznom a bloghoz. Természetesen készítettem néhány variációt úgy, hogy a sütőtöket a szószban butternut squash-ra cseréltem, és a padlizsánokat quinoával töltöttem kuszkusz helyett.

Ahogy elkezdek gondolkodni a hálaadás vegetáriánus lehetőségein, ez a rajongó padlizsán étel csak megjelenhet! Eddig ez a kapcsolat áll fenn az étel és a vegetáriánus fazékkásaim között. Döntések, döntések ... Ha jobban sürgeti az időt, egyszerűen felkockázhatja az összes padlizsánt, kocka formában megsütheti olívaolajjal egy sütislapon, és a többi hozzávalóval feldobhatja a finom szemes salátát. egy töltelék. Kihagyhatja a zsálya tök szósz elkészítésének további lépését is.

Vegetáriánus töltött padlizsán

  • Szerző: Deborah Davis
  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Főzési idő: 35 perc
  • Teljes idő: 55 perc
  • Hozam: 4-5 adag 1 x
  • Kategória: főétel, főétel
  • Módszer: Sütő, Sült, Tűzhely
  • Konyha: vegetáriánus, mediterrán

Leírás

A töltött padlizsán fantáziadús változata, amely tökéletes pulykaállást jelentene egy vegetáriánus barátságos hálaadáskor.

Hozzávalók

  • A töltött padlizsánok esetében:
  • 2 közepes padlizsán
  • Növényi olaj spray
  • 1 csésze quinoa, leöblítve
  • 2 1/4 csésze zöldségleves (osztva)
  • 1 evőkanál vaj
  • 1/4 hagyma apróra vágva (

1/4 csésze)

  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 (15,5 uncia) csicseriborsót lehet lecsöpögtetni és leöblíteni
  • 1 teáskanál kömény
  • 1/2 teáskanál koriander
  • 1/2 teáskanál kurkuma
  • 1/4 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál citromhéj
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1/4 csésze mazsola
  • 1/3 csésze apróra vágott mandula
  • 1/4 csésze morzsolt feta sajt
  • A tökzsálya szószhoz:
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál univerzális liszt
  • 3/4 csésze tej
  • 3/4 csésze konzerv tökpüré
  • 1 teáskanál szárított zsálya
  • Só és fekete bors ízlés szerint