Wienerschnitzel (rántott borjúszelet)

Kész: 35 perc

Hozzávalók

  • 4 borjúszelet
  • 1 citrom
  • só ízlés szerint
  • 1 csésze univerzális liszt
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál vizet
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 csésze finom száraz zsemlemorzsa
  • 4 evőkanál zöldségrövidítés (a serpenyő méretétől függően többre lehet szükség)

Útmutatások

A növényi olaj segít biztonságosan megtartani a panírozást és ropogóssá tenni a panírozást.

  • Helyezzen zsemlemorzsát egy nagy sekély tányérba.
  • egyenként mártsuk meg a sózott szeletet a lisztbe, és mindkét oldalát enyhén borítsuk be liszttel.
  • Ezután mártsa a szeletet a tojás keverékébe, hagyja, hogy a felesleges tojás lecsöpögjön.
  • Ezután kotorjon bele a zsemlemorzsába, hogy bevonjon.
  • Helyezze a panírozott szeleteket egy tepsibe, és állítsa le szobahőmérsékleten 30 percig.
  • A hő rövidülése egy nagy nehéz serpenyőben.
  • A serpenyőben annyi olajnak kell lennie, hogy a szelet "úszhasson".
  • Amikor az olaj forró, tegyen egy vagy két szeletet a serpenyőbe egyszerre, ügyelve arra, hogy ne zsúfolódjon a szelet.
  • Az első oldalát lassan aranybarnára sütjük, kb. 4-6 percig.
  • Fordítsa meg a szeleteket egy spatulával, ügyelve arra, hogy ne szórjon forró olajat.
  • Süssük a második oldalon körülbelül 4-6 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
  • Vízelvezetés papírtörlőre.
  • Ha több szelet van sütésre, helyezze a kész szeleteket egy darab fóliába, és tartsa melegen a sütőben 250 ° F-on, miközben a többi szeletet tovább sütjük.

    • rántott

    Mutass többet

    Te csináltad ezt?

    Mondja el, hogyan jött ki, vagy hogyan módosította, adja hozzá a fotóit, vagy kérjen segítséget.

    Vacsora napi hírlevél

    Valaha pontosan tudta, mit kell tennie egy nehéz napi munka után? Mi sem. Vegye ki a találgatást a vacsora mellől ezekkel a biztos ételekkel, amelyeket közvetlenül a postaládájába szállítunk.