Zamatos párolt sertéshús recept Melissa d Arab Arab Hálózat
Hozzávalók
2 font sertés váll, 6 nagy darabra vágva
Só és frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál olívaolaj
1 hagyma apróra vágva
2 zellerszár apróra vágva
1 sárgarépa apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, durván apróra vágva
2 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál univerzális liszt
1 1/2 csésze marhahúsleves vagy húsleves
1 csokor petrezselyemszár, madzaggal megkötve
Útmutatások
- Melegítse elő a sütőt 325 ° C-ra. A sertéshúst szárítsa meg papírtörlővel, és ízesítse sóval és borssal.
- Egy nagy holland sütőben melegítsük az olívaolajat közepesen magas hőfokon, és tételenként dolgozva barnítsuk meg a húst minden oldalról, amíg arany kéreg képződik. Tegye a sertéshúst egy tányérra. A serpenyőbe adjuk a hagymát, a zellert, a sárgarépát és izzadjunk, amíg megpuhul, 5–7 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és további 2 percig izzadjunk. Keverje hozzá a paradicsompürét, és főzze 3 percig, hogy a nyers íz megsüljön és karamellizálódjon. Megszórjuk a liszttel, és további 2 percig főzzük, hogy kifőzzük a nyers ízét. Habverjük hozzá a bort, és csökkentjük a felére. Helyezze vissza a sertéshúst a holland sütőbe, majd keverje hozzá a marhahús alaplevet, a petrezselyem szárát és a babérlevelet. Töltse fel a vizet, ha a sertés tetejére nem kerül folyadék. Ne takarja le a sertéshúst folyadékkal. Fedjük le az edényt, és tegyük a sütőbe párolásig, amíg a hús villa nem lesz kb. 3 óra. Kóstoljuk meg és ízesítsük még sóval és borssal, ha szükséges. Helyezzük át egy tálra és tálaljuk.
Kategóriák:
Intelligens vásárlás
Valami mást keres?
Sült sertéskaraj almával
Pot Pot sült társaság
Rövid Rib Ragu Pappardellel és Pecorino Romanóval
Cajun sertés bélszín párolt zöldekkel
357 vélemény
Ez egy őrző! Made it Ma este készítették és burgonyapürével tálalták. A család szó szerint lekaparta az edény alját. Mindannyian tele vagyunk és nagyon elégedettek vagyunk. BTW, miközben te készíted a házad, csodálatos illatot áraszt.