Brazil Picanha steak recept
A lucfenyő/Victoria Heydt
| 859 | Kalóriák |
| 41г | Zsír |
| 0g | Szénhidrát |
| 116г | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 859 |
| % Napi érték * | |
| Összes zsír 41g | 53% |
| Telített zsír 16g | 80% |
| Koleszterin 355mg | 118% |
| Nátrium 2866mg | 125% |
| Összes szénhidrát 0g | 0% |
| Diétás rost 0g | 0% |
| Fehérje 116g | |
| Kalcium 58mg | 4% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
A felső hátszín sapka más néven picanha (ejtsd: "pee-KAHN-ya") - a churrascaria vagy a brazil steakhouse specialitása. Az ízes húst tálalás előtt nyársra, grillezni és felszeletelni.
A Picanha-t nem gyakran szállítják a szupermarketek polcain, de általában kérésre kapható egy hentesüzletben vagy jó húspultban. Viszonylag olcsó, különösen a ribeyeshez és más figyelemre méltó steakekhez képest, és marhahúsízzel van tele. Ez teszi az egyik legjobb húsdarabká a grillezéshez. A három- és bélszín steakeket gyakran összekeverik a hátszín felső részével, de egy hozzáértő hentes pontosan tudja, hogy mit keres. Hagyományosan a picanha-t hosszú nyárson grillezik, de az otthoni szakács számára sokkal könnyebb lesz a steaket részekre vágni a kisebb nyársak számára.
A szaftosabb eredmények elérése érdekében ne hagyja ki a steak pihentetését. A picanha-t fürj sajttal (sajtos kenyér), fokhagymás gallérzölddel és ropogós vagy krémes polentával tálaljuk egy brazil ünnepre.