Eszik-e kenyeret és vajat (vagy olajat), mielőtt étkezik
Akkor esztelenül folytatja az étkezést az étkezés előtt és közben, vagy azért, mert éhes vagy, vagy azért, mert a kenyér a könnyű falatozáshoz, vagy a mártás vagy szósz felszedéséhez való.?
Vaj vagy olaj?
A kenyérbe mártott olívaolaj némi kemény versenyt biztosít a vajnak. Az olívaolaj zöld vagy arany színű, sima, gyógynövényes vagy fűszeres. Ledobható az asztalra, vagy virággal öntve. Egyes éttermek széles választékot kínálnak a merítéshez - és megpróbálják megismertetni Önnel az ízek variációit az olajbogyó származási országától függően.
A vaj sokféle formában is megjelenhet. Lehet, hogy mégis fényes fóliacsomagokban érkezik - mi lenne az étkező nélkülük -, vagy csinos edényekbe rakva, tengeri sóval megszórva, vagy különféle gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel keverve.
Ne gondoljon a bemutatóra - a vaj és az olaj, bár finom, magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú ételek. Bizonyos olajok egészségesek lehetnek a szívben, de mégis kalóriatartalmúak.
Aki több kalóriát fogyaszt - vaj vagy olívaolaj-evők?
Az olasz éttermek rejtett kamerái azt mutatták, hogy azok az emberek, akik olívaolajat tesznek egy darab kenyérre, több zsírt és kalóriát fogyasztanak, mintha vajat használnának a kenyérhez. De az olívaolaj-felhasználók végül kevesebb darab kenyeret esznek, mint a vajevők.
A Cornell Egyetem élelmiszer-pszichológiai laboratóriumának tanulmányában 341 vendéglátó véletlenszerűen kapott olívaolajat vagy vajtömböt a kenyérrel. A vacsora után a kutatók kiszámították az elfogyasztott olívaolaj vagy vaj és kenyér mennyiségét.