Fűszeres gomba; brokkoli tészta recept - BBC Good Food
A shiitake gomba „húsos” textúrát és ízt ad ennek az egészséges keverésnek
| kcal | 624 |
| zsír | 14g |
| telít | 2g |
| szénhidrát | 105г |
| cukrok | 17g |
| rost | 8g |
| fehérje | 25g |
| só | 2.35г |
Hozzávalók
- 1 alacsony sótartalmú zöldség alapkocka
- 2 fészek közepes tojásos tészta
- 1 kis fej brokkoli, virágokra törve
- 1 evőkanál szezámolaj, plusz extra tálalás
- 250 g shiitake vagy gesztenye gomba, vastagon felszeletelve
- 1 kövér fokhagymagerezd, apróra vágva
- ½ teáskanál chilipehely, vagy morzsoljon darabokra egy szárított chilit
- 4 újhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál hoisin szósz
- marék sült kesudió
Módszer
Tegye az alapkockát egy serpenyő vízbe, majd forralja fel. Adjuk hozzá a tésztát, forraljuk fel az alaplét és főzzük 2 percig. Hozzáadjuk a brokkolit, és még 2 percig forraljuk. Foglaljon le egy csésze alaplevet, majd engedje le a tésztát és a zöldséget.
Hevítsünk egy serpenyőt vagy wok-ot, adjuk hozzá a szezámolajat, és keverjük sütni a gombákat 2 percig, amíg aranyszínűvé nem válik. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipelyhet és az újhagyma nagy részét, még 1 percig főzzük, majd feldobjuk a tésztát és a brokkolit. Öntsön bele 3 evőkanál alaplét és a hoisin szószt, majd dobja össze 1 percig egy fogóval vagy 2 fakanállal. Tálaljuk a tésztát elszórva a kesudióval és a megmaradt újhagymával. Ízlés szerint adj hozzá még egy szelet szezámolajat, ha úgy tetszik.
Jól megy
Recept a Good Food magazinból, 2010. október