Kolbász; babos rakott recept - BBC Good Food
Vigasztaló és kiadós egyedényes kolbászpörkölt chorizóval, füstölt paprikával és rengeteg zöldséggel
| kcal | 519 |
| zsír | 33.8г |
| telít | 11.7г |
| szénhidrát | 25.9г |
| cukrok | 11.7г |
| rost | 5.2г |
| fehérje | 24.5г |
| só | 2.9г |
Hozzávalók
- 2 evőkanál olíva- vagy repceolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 közepes rudas zeller, apróra vágva
- 1 sárga paprika apróra vágva
- 1 pirospaprika apróra vágva
- 6 főző chorizo kolbász (kb. 400 g)
- 6 sertéskolbász (kb. 400 g)
- 3 zsír fokhagymagerezd, apróra vágva
- 1 ½ ek édes füstölt paprika
- ½ teáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál szárított kakukkfű
- 125ml fehérbor
- 2 x 400 g doboz cseresznye paradicsom vagy apróra vágott paradicsom
- 2 ág friss kakukkfű
- 1 csirke alapkocka
- 1 x 400 g aduki bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 csomó metélőhagyma, kivágva (opcionális)
Módszer
Melegítsen 2 evőkanál olíva- vagy repceolajat egy nagy, nehéz alapú serpenyőben.
Adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát, és óvatosan főzzük 5 percig.
Adjunk hozzá 2 finomra vágott közepes zellerrudat, 1 apróra vágott sárga paprikát és 1 apróra vágott pirospaprikát, és főzzük további 5 percig.
Hozzáadunk 6 chorizo kolbászt és 6 sertés kolbászt, és 5 percig pirítjuk.
Keverjünk hozzá 3 apróra vágott fokhagymagerezdet, 1 ½ ek édes füstölt paprikát, ½ ek őrölt köményt és 1 evőkanál szárított kakukkfüvet, és főzzük 1-2 percig, vagy amíg az aromák felszabadulnak.
Öntsön bele 125 ml fehérbort, és fakanállal távolítsa el a serpenyőbe tapadt maradékokat.
Adjunk hozzá két 400 g doboz paradicsomot és 2 ág friss kakukkfüvet, és pároljuk meg. Morzsoljuk bele a csirkehús kockát és keverjük össze.
Főzzük 40 percig. Keverjünk hozzá egy 400 g lecsöpögtetett és leöblített doboz aduki babot, és főzzük további öt percig.
Távolítsa el a kakukkfű ágakat, ízesítse fekete borssal, és keverje át néhány kivágott metélőhagymával, ha használja. Szolgál.